Tag Archives: Curaçao

Recette n°4191: (dessert) Salade de fruits au Curaçao

Publié le novembre 9, 2018 par marielauref

                    (- à préparer 2 heures avant minimum -) Pour 4 personnes: 1 kg d’oranges 2 grappes de raisin blanc 5 cl de Curaçao ………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler 4 oranges. Les couper en … Lire la suite →

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Recette n°4026: (dessert) Fraises Romanoff

Publié le août 15, 2018 par marielauref

            ( marinade 3 heures au moins) Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de fraises 8 cuillères à soupe de Curaçao 8 cuillères à soupe de jus d’orange …………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer rapidement les fraises. Les … Lire la suite →

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Recette n°3973: (cocktail) Le Père Labap

Publié le juillet 12, 2018 par marielauref

            ( – du nom du Père Labap, dominicain, explorateur et botaniste qui découvrit le Rhum aux Antilles vers 1696 -) Pour 1 verre: 2/3 de Rhum blanc 1/6 de Curaçao 1/6 de jus d’ananas … Lire la suite →

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Recette n°3748: ( entrée chaude ou plat) Crevettes à l’orange

Publié le février 24, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 24 ( pour une entrée) ou 36 ( pour un plat accompagné de riz) gambas décortiquées ( crues ou cuites) 2 oranges 6 échalotes 1 cuillère à soupe de liqueur à base d’orange: … Lire la suite →

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Recette n°3188: (abats) Ris de veau ( ou des ris d’agneau) à l’orange

Publié le novembre 3, 2016 par marielauref

          Pour 6 personnes: 800 g de ris de veau ou d’agneau 1 orange entière + le jus de 2 oranges 5 cl de Curaçao Le jus d’1/2 citron 1 trait de vinaigre 80 g de … Lire la suite →

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Recette n°2409: (confiserie) Truffes à l’orange ou à la mandarine

Publié le novembre 18, 2014 par marielauref

        Pour environ 20 truffes: 125 g de chocolat à cuire 4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré Tout le zeste d’une orange râpé ( ou d’1 ou 2 mandarines) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°2377: (cocktail ) Le Blue Lagoon

Publié le octobre 21, 2014 par marielauref

Pour 1 grand verre: 1 petite bouteille de Schweppes 5 cl de Gin 2 cl de Curaçao bleu Le jus d’1/2 citron Qq glaçons —————— Mélanger tous les ingrédients dans un grand verre. Compléter par les glaçons. Décorer d’1 rondelle … Lire la suite →

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Recette n°2122: (dessert chaud) Crêpes Suzette

Publié le février 2, 2014 par marielauref

          Pour 6 personnes: 12 crêpes (  voir la Recette de pâte à crêpes n°15) 4 cuillères à café de Grand Marnier ( ou de Curaçao) 2 oranges 3 morceaux de sucre 50 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°1865: (sauce) Sauce Maltaise, pour les asperges

Publié le Mai 7, 2013 par marielauref

( la sauce Maltaise est une sauce Hollandaise, sauce chaude, assaisonnée de jus et de zeste d’orange sanguine + du Curaçao) Pour la sauce Hollandaise pour 6 personnes: 300 g de beurre mou 6 jaunes d’oeufs 1 jus de citron … Lire la suite →

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Recette n°1565: ( cocktail) Bleu des îles

Publié le août 3, 2012 par marielauref

Pour 1 verre: 3 cl de Rhum 2 cl de Cointreau 1 cl de Curaçao bleu 1 cl de jus de citron 1/2 citron sucre en poudre glace pilée ou verres très froids entreposés qq heures au frigo ———————————— Si … Lire la suite →

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