Tag Archives: fèves

Recette n°2352: (Egypte) Foul

Publié le septembre 29, 2014 par marielauref

( à servir chaud, tiède ou froid pour l’apéritif accompagné de galettes ou en entrée) ( trempage des fèves la veille si elles sont séchées) Pour 6 à 8 personnes: 500 g de fèves sèches ( ou en boîte, cuites … Lire la suite →

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Recette n°2039: Le gigot de 7 heures

Publié le novembre 9, 2013 par marielauref

      ( faites-le cuire la veille et réchauffez-le le jour même, c’est encore meilleur !) Pour 4 à 5 personnes: 1 gigot de 1,5 kg 10 gousses d’ail 4 tomates 2 oignons 1 carotte 1 bouquet de sauge … Lire la suite →

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Recette n°1992: (Maroc) Tajine de longe de veau aux fèves et coeurs d’artichauts

Publié le septembre 18, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de longe de veau désossée coupée en 8 250 g de fèves fraîches ou surgelées 2 coeurs d’artichauts 2 oignons 3 gousses d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

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Recette n°1808: (soupe) Crème de fèves aux lardons et copeaux de Parmesan

Publié le février 22, 2013 par marielauref

      ( voir aussi: Soupe printanière de Corse, aux fèves Recette n°907) Pour 4 personnes: 1 kg de fèves fraîches à écosser ( ou 300 g de fèves déjà écossées fraîches ou surgelées) 1 gousse d’ail 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°1340: Salade de pennes aux coeurs d’artichauts et fèves

Publié le décembre 27, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de pennes ( pâtes de qualité achetées sur le site « Questo e Tutto » où vous en trouverez qui ont été moulées sur des filières en bronze) 1 bocal ou 1 boîte de coeurs d’artichauts 125 … Lire la suite →

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Recette n°1189 : Clafoutis de fèves

Publié le août 3, 2011 par marielauref

450 g de fèves épluchées ( fraîches ou surgelées) 6 oeufs 40 cl de lait 70 g de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe de farine 1 petit bouquet de basilic 20 g de beurre muscade sel, poivre ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°1043 : (apéritif froid ou dessert ) Roulés de galettes de sarrasin

Publié le juin 2, 2011 par marielauref

Voici: – 1) la préparation des roulés de galettes et 2) diverses farces à mettre dans ces roulés. Facilitez-vous la vie en achetant en supermarché des paquets de galettes de sarrasin déjà prêtes. Et surtout, servir bien frais!. Préparation: . … Lire la suite →

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CRecette n°917 : Salade de fèves à la menthe

Publié le mars 23, 2011 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de fèves écossées et pelées ( fraîches ou surgelées) 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 bouquet de menthe fraîche 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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