Tag Archives: hareng

Recette n°3861: (apéritif) Fromage à tartiner

Publié le Mai 10, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 225 g de fromage blanc ( lisse ou de campagne) 4 cuillères à soupe de lait 50 g de graines de sésame 150 g de noisettes concassées ou de poudre de noisettes 2 … Lire la suite →

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Recette n°3679: (Suède) Bacon à la suédoise

Publié le janvier 2, 2018 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 tranches de bacon 3 oignons 3 pommes 40 g de beurre poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les oignons. Les couper en rondelles et détacher les anneaux les uns des autres. Peler et épépiner les pommes. Les couper en … Lire la suite →

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Recette n°3538: ( apéritif) Fromage à tartiner

Publié le août 30, 2017 par marielauref

          Pour 6 personnes: 3 petits-suisses 125 g de Roquefort 125 g de gruyère râpé 2 cuillères à soupe de fines herbes ciselées ( cerfeuil + estragon + persil) 2 cuillères à soupe de chapelure (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°3534: (apéritif ou entrée chaude) Bouchées au crabe

Publié le août 27, 2017 par marielauref

          Pour 15 bouchées environ: 225 g de chair de crabe ( frais ou boîte) 1 oeuf 1 gousse d’ail 1 pomme de terre cuite 3 petits oignons nouveaux ( grelots) qq brins de ciboulette 1 … Lire la suite →

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Recette n°3308: (apéritif) Olives farcies

Publié le février 9, 2017 par marielauref

Pour 60 olives vertes ou noires dénoyautées: 10 amandes mondées et salées 10 petites lanières de poivron rouge cuit au naturel 5 filets d’anchois à l’huile 30 g de Feta en petits morceaux Pâte d’anchois ( ou 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°2976: (apéritif) Pâte à tartiner aux lentilles

Publié le avril 30, 2016 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de lentilles cuites 1 échalote Qq brins de ciboulette 1 tranche de jambon cru 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 trait de Tabasco (accompagnement: pain, chips … et voir autres recettes de pâte … Lire la suite →

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Recette n°2416: ( entrée) St Jacques à la purée d’avocat

Publié le novembre 25, 2014 par marielauref

                                                                            Pour 4 personnes: 8 noix de st Jacques ( + 4 coquilles vides) 2 avocats Le jus d’1/2 citron QQ brins de cerfeuil ou de ciboulette 1 petit pot d’oeufs de lump ou d’oeufs de … Lire la suite →

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Recette n°2056: Harengs frais, sauce moutarde

Publié le novembre 26, 2013 par marielauref

      Pour 6 personnes: 6 harengs 3 échalotes 3 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe de moutarde forte huile 50 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: pommes de terre vapeur) ————————————————— Vider et … Lire la suite →

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Recette n°1943: ( Auvergne – Rhône – Alpes / Lyon) Saladier lyonnais

Publié le juillet 31, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 oeufs durs 2 filets de hareng à l’huile 2 foies de volaille 2 pieds de mouton cuits 3 cuillères à soupe de fines herbes mélangées, ciselées ( ciboulette, estragon, cerfeuil …) 1 … Lire la suite →

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Recette n°569 : ( entrée) Saumon, pommes à l’huile

Publié le octobre 7, 2010 par marielauref

( marinade la veille)( présenter dans des bocaux individuels genre bocaux à confiture à l’ancienne) Pour 4 personnes: 400 g de saumon frais coupé en 8 morceaux 500 g de pommes de terre à chair ferme 2 oignons rouges 1 … Lire la suite →

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