Tag Archives: oeufs

Recette n°2459: (dessert chaud) Omelette aux raisins frais

Publié le janvier 3, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 oeufs 10 cl (100 g ) de crème fraîche 30 g de beurre 150 g de raisin blanc à gros grains 150 g de raisin noir à gros grains 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°2447: Poularde bouillie en pot-au-feu

Publié le décembre 22, 2014 par marielauref

          ( vous pourrez faire cuire la poularde qq heures avant et la laisser réchauffer doucement dans son bouillon 1 heure avant le repas) Pour 4 à 6 personnes: 1 poularde d’1,6 kg environ préparée et … Lire la suite →

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Recette n°2433: Poularde à l’ananas

Publié le décembre 11, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poularde d’1,8 kg environ 1 ananas 2 oignons 50 g de raisins secs trempés au moins 2 h dans de l’eau tiède 100 g de riz cuit 24 cl de … Lire la suite →

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Recette n°2379: (Algérie) M’hster

Publié le octobre 22, 2014 par marielauref

( sorte d’omelette encore meilleure doucement réchauffée le lendemain) Pour 6 personnes: 1 kg de boeuf (dans la macreuse ou le gîte) découpé en dés 500 g de pois chiches cuits au naturel 2 oignons 1 gousse d’ail 1 feuille … Lire la suite →

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Recette n°2352: (Egypte) Foul

Publié le septembre 29, 2014 par marielauref

( à servir chaud, tiède ou froid pour l’apéritif accompagné de galettes ou en entrée) ( trempage des fèves la veille si elles sont séchées) Pour 6 à 8 personnes: 500 g de fèves sèches ( ou en boîte, cuites … Lire la suite →

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Recette n°2342: (Argentine) El Fayandu

Publié le septembre 18, 2014 par marielauref

        ( mini omelettes fourrées crevettes et thon) Pour 4 personnes: 4 oeufs 100 g de crevettes cuites et décortiquées 100 g de thon en boîte 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 tomate pelée, épépinée et … Lire la suite →

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Recette n°2330: (dessert chaud) Omelette aux poires

Publié le septembre 5, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 poires à chair ferme ( Conférence …) 4 oeufs 3 cuillères à soupe d’eau-de-vie de poire 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 50 g de beurre ——————————————— Peler et épépiner … Lire la suite →

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Recette n°2321: (Tunisie) Tajine à la cervelle

Publié le août 25, 2014 par marielauref

( Tajine mokh) Pour 4 à 5 personnes: 1 cervelle de mouton ( ou agneau) 150 g d’épaule d’agneau (ou mouton) 8 oeufs 1 oignon 200 g de pommes de terre 50 g de haricots secs préalablement trempés 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2310 (Tunisie, Maroc) Minina

Publié le août 14, 2014 par marielauref

( Sorte de grosse omelette à servir froide découpée en petits carrés pour l’apéritif ou en entrée avec une salade verte- Peut se faire la veille et se conserver au frigo) Pour 6 personnes: 12 oeufs (4 durs + 8 … Lire la suite →

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Recette n°2307: (Madagascar) Omelette malgache

Publié le août 11, 2014 par marielauref

        Pour 2 à 3 personnes: 5 oeufs 100 g de moelle de zébu ou de boeuf ( retirée des os à moelle) 50 g de crème fraîche 10 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: salade … Lire la suite →

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