Tag Archives: poires

Recette n°5241: (Chine) Poires chaudes pochées à la chinoise

Publié le mars 9, 2020 par marielauref

                    Pour 4 personnes: 4 belles poires 50 g de pignons 50 g de raisins secs 100 g de gelée de groseilles 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre 1 … Lire la suite →

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Recette n°5213: (confiture) Marmelade de pommes et poires au cidre

Publié le février 26, 2020 par marielauref

        1 kg de pommes 1 kg de poires 800 g de sucre en poudre 50 cl (1/2 litre) de cidre doux         …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et épépiner pommes et poires. Réunir épluchures + pépins … Lire la suite →

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Recette n°5178: (Auvergne) Boudin noir aux poires

Publié le février 11, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de boudin noir coupé en 6 parts 200 g de lardons 1 verre (20 cl) de vin rouge corsé 6 poires sel, poivre (accompagnement: frites ou chips chaudes) ……………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une … Lire la suite →

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Recette n°5154: ( Italie/ Sardaigne : Macomer – dessert) Ricotta à l’orange et au café

Publié le janvier 31, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 500 g de Ricotta 3 oranges 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de café moulu 5 cuillères à soupe de sucre en poudre déco: feuilles de menthe fraîche … Lire la suite →

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Recette n°4993: (dessert chaud) Poires rôties au café

Publié le novembre 27, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 poires Le jus de 2 citrons 10 grains de poivre concassés ( mignonnette) 10 grains de café concassés ( pas en poudre mais hachés grossièrement) 1/2 cuillère à café d’extrait de café 60 g (6 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°4925: ( entrée chaude ou légume) Salade de pâtes aux poires et au Roquefort

Publié le août 31, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 350 g de pâtes coquillages ou des coquillettes 2 poires 150 g de Roquefort qq brins de ciboulette 15 cl de vin blanc 2 ou 3 pincées de thym 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4854: (Cake salé – Apéritif) Cake aux poires et au fromage

Publié le août 1, 2019 par marielauref

Pour 4 à 8 personnes: 3 poires 1/2 citron 4 oeufs 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de gruyère râpé ou 50 g + 50 g de Roquefort détaillé en dés) 10 cl de vin … Lire la suite →

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Recette n°4509: (Grèce)  » Amygthalotà » ou Petits gâteaux aux amandes

Publié le mars 16, 2019 par marielauref

                  Pour 30 petits gâteaux: 500 g de poudre d’amandes 30 clous de girofle 4 cuillères à soupe d’eau de rose ou d’eau de fleur d’oranger 2 oeufs 250 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°4448: (dessert chaud ou froid) Chaussons aux poires et aux bananes

Publié le février 19, 2019 par marielauref

        Pour 6 chaussons: 2 rouleaux de pâte feuilletée 4 poires 2 bananes 2 pincées de poudre à pain d’épices ( ou cannelle + badiane + coriandre + anis + gingembre + muscade) Le jus d’1 citron … Lire la suite →

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Recette n°4445: (dessert chaud ou froid) Poires au vin rouge

Publié le février 19, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de poires à cuire ( Poires de curé, Conférence, Comice ….) 20 cl de vin rouge corsé 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle 200 g de sucre en poudre         … Lire la suite →

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