Tag Archives: pommes de terre

Recette n°8536: Pommes de terre farcies aux légumes

Publié le juillet 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 grosses pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 petite aubergine 1 petite courgette 100 g de champignons de Paris 350 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 70 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8462: Truite boulangère

Publié le juin 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 truite de mer de 1 kg au moins, prête à cuire 1 kg de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1 branche de thym 25 cl de fumet de poisson … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8437: (entrée) Potée de harengs

Publié le juin 20, 2022 par marielauref

. A préparer minimum 12 heures avant. Pour 4 personnes: 4 ou 8 filets de harengs saurs dessalés 2 oignons 2 pommes 2 gros cornichons ( au vinaigre ou à la russe) 1 feuille de laurier 125 g ( 12,5 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8410: (Alsace) Assiette alsacienne

Publié le juin 14, 2022 par marielauref

Pour 1 personne: 1 cervelas 1 tomate 1/2 oignon 1 oeuf dur 50 g d’Emmenthal 2 cuillères à café de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ……………………………………………………………… Faire durcir l’oeuf 10 mn … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8361: (Allemagne- sauce froide) Sauce verte de Francfort

Publié le juin 5, 2022 par marielauref

. Pour accompagner oeufs durs, pomme de terre vapeur ou cuites à l’eau, poison poché chaud ou froid, en gelée …. . Pour 4 personnes: 2 oeufs durs 150 g ( 15 cl) de yaourt nature 15 cl de crème … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8353: (Tunisie – légume) Keftas de pommes de terre

Publié le juin 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de pommes de terre à purée 2 oignons 2 cuillères à soupe de persil haché 4 oeufs 1/2 cuillère à café de paprika fort ou doux 4 cuillères à soupe de farine Huile de friture … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8342: (Algérie)  » Bouraks b’l-batata » ou Beureks/ Briouates/ Cigares aux pommes de terre

Publié le juin 2, 2022 par marielauref

Pour 24 bouraks: 2 x 12 ( = 24) feuilles d’youl ( = feuilles de brick) ou 2 ou 3 rouleaux de pâte brisée 1 kg de pommes de terre 1 oignon 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil plat … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8299: (Algérie/Bejaïa – légume)  » Chtet’ha de courgettes ou pommes de terre

Publié le Mai 25, 2022 par marielauref

. Une Chtet’ha est très piquante; cela signifie « qui fait danser » :). Pour 6 personnes: 500 g de courgettes ( ou 1 kg de pommes de terre) 1 oignon 6 gousses d’ail 1 cuillère à café de Harissa 1 pincée … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8284: (Italie – légumes) Pommes de terre nouvelles à la Spianata piccante

Publié le Mai 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de petites pommes de terre nouvelles 100 g de spianata piccante ( ou du chorizo) 125 g de lardons 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil Huile sel ………………………………………………………………………… Gratter et rincer les pommes de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8257: (Allemagne)  » Bäckerkartoffeln » ou Pommes de terre boulangères

Publié le Mai 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de boeuf ( bourguignon, joue …) 250 g de porc ( filet, échine …) 250 g d’agneau ( épaule …) 4 oignons 1 kg de pommes de terre 1 bouquet de ciboulette 25 cl ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire