Tag Archives: potée

Recette n°1405: (Inde) Potée végétarienne

Publié le février 26, 2012 par marielauref

( = Kootu) ( à manger accompagnée de Chapatis Recette n°1497, le pain traditionnel) Pour 4 à 5 personnes: 1 chou fleur 250 g de haricots verts 150 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 2 pommes de … Lire la suite →

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Recette n°1369: Ragoût de boeuf au céleri et aux noix

Publié le janvier 24, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 700 g de rumsteak découpé en cubes( ou macreuse) 250 g de lardons ( fumés ou pas, au choix) 4 branches de céleri 50 g de cerneaux de noix 2 oignons 1 gousse d’ail 1 bouquet garni … Lire la suite →

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Recette n°431 : Potée montagnarde au chou rouge

Publié le septembre 1, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de poitrine fumée 1 saucisse fumée 1 chou rouge 500 g de pommes Reinettes 1 oignon 2 verres de vin rouge 10 baies de genièvre 50 g de beurre 1 cuillère à café de sucre … Lire la suite →

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Recette n°424 : Fricadelles

Publié le août 31, 2010 par marielauref

300 g de veau haché 200 g de porc haché 1 tranche de pain de mie 1 tasse de lait 1 oeuf Farine Muscade sel, poivre ( accompagner d’une sauce tomate ou d’une sauce piquante) ——————– Dans la tasse de … Lire la suite →

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Recette n°393 : Poulet fumé aux cerises

Publié le août 30, 2010 par marielauref

( marinade des cerises la veille) 1 poulet fumé moyen 500 g de cerises 1 dl de vin rouge 2 cuillères à soupe d’huile 1cuillère à café de sucre sel, poivre ( accompagnement: des frites ou des chips) ——————— * … Lire la suite →

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Recette n°315 : (soupe) Garbure

Publié le août 19, 2010 par marielauref

( spécialité Béarnaise) Pour 6 à 8 personnes: 1 chou 500 g de pommes de terre 500 g de haricots secs tarbais mis à tremper la veille 3 cuisses ou 6 ailes de canard confites 1 talon ou un os … Lire la suite →

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Recette n°262 : (Auvergne) Potée au chou auvergnate

Publié le août 16, 2010 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 jarret de porc demi-sel (jambonneau) 500 g de poitrine de porc demi-sel 6 saucisses fraîches 6 saucisses fumées 8 carottes 8 pommes de terre 1 gros chou 2 oignons épluchés 2 clous de girofle … Lire la suite →

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