Tag Archives: salade

Recette n°6700: (entrée) Salade de carottes et fenouil

Publié le avril 20, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 400 g de carottes 400 g de fenouil 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de moutarde Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Peler et … Lire la suite →

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Recette n°6699: (Italie) Salade d’oignons Riviera

Publié le avril 20, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelé) 50 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d’huile sel ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Mettre les raisins secs à gonfler … Lire la suite →

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Recette n°6697: ( Camargue) Terrine ( chaude) camarguaise

Publié le avril 19, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 900 g de boeuf haché cru 100 g de lardons 24 filets d’anchois dessalés ( conserve) 4 cuillères à soupe de câpres 12 olives farcies au piment 2 cuillères à soupe d’huile d’olive poivre (accompagnement: salade verte) … Lire la suite →

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Recette n°6693: (Thaïlande) « Larb » ou Salade de porc épicée

Publié le avril 18, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de porc maigre ( pas trop gras) haché: même recette avec du boeuf, du poulet ou du canard hachés 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 2 tiges de lemon-grass ( ou bien 2 zestes de … Lire la suite →

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Recette n°6668: (entrée) Salade verte au crabe et lait de coco

Publié le avril 10, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 mangue verte ( pas très mûre) 2 avocats 12 gombos cuits ( 12 mn dans de l’eau bouillante pour des gombos frais sinon des gombos en conserve) 1 oignon rouge 3 citrons verts 400 g de … Lire la suite →

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Recette n°6665: (entrée) Salade de couscous au curry et poisson fumé

Publié le avril 9, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de semoule de couscous 1 oignon rouge 1/2 poivron rouge 2 tomates fraîches ( ou 2 tomates pelées en conserve) 50 g de raisins secs ( ou des grains de grenade) Le jus d’1 orange … Lire la suite →

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Recette n°6653: (Vietnam) Salade chaude de cresson au boeuf

Publié le avril 5, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 botte ( 200 à 250 g) de cresson 350 g de filet de boeuf 125 g de tomates cerises 4 petits oignons nouveaux ( grelots) 4 gousses d’ail 3 tiges ( partie blanche) de lemon-grass ( … Lire la suite →

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Recette n°6636: (Singapour) Salade de fruits et légumes

Publié le mars 31, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 concombre 250 g de tomates-cerises 150 g de germes de soja frais 150 g de haricots verts frais 2 piments rouges ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 300 g d’ananas … Lire la suite →

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Recette n°6623: (Vietnam) « Göi Miên Tôm » ou Salade de crevettes aux cheveux d’ange

Publié le mars 27, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 200 g de vermicelle « cheveux d’ange » 100 g de germes de soja ( frais ou conserve) 300 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 2 échalotes 1 branche de céleri 3 … Lire la suite →

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Recette n°6618: (USA) Salade de fruits aux fromages

Publié le mars 25, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 ou 2 coeurs de laitue 1 pomme 1 poire 1 kiwi 100 g de cerneaux de noix de Pécan Le jus d’1 citron 100 g de Gruyère ( ou Comté ou bien tout fromage … Lire la suite →

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