Archives par mot-clef : olives farcies

Recette n°9746: (Algérie – apéritif ou entrée) Salade d’olives violettes

Publié le avril 1, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’olives violettes ( dites  » grecques ») dénoyautées 3 gousses d’ail 1 cuillère à café de piment doux en poudre 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°7887: Sauté de veau à la catalane

Publié le mars 8, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g d’épaule de veau coupée en cubes 1 oignon 1 gousse d’ail 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 10 petits oignons grelots ( frais ou surgelés) 10 olives farcies au … Lire la suite →

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Recette n°6697: ( Camargue) Terrine ( chaude) camarguaise

Publié le avril 19, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 900 g de boeuf haché cru 100 g de lardons 24 filets d’anchois dessalés ( conserve) 4 cuillères à soupe de câpres 12 olives farcies au piment 2 cuillères à soupe d’huile d’olive poivre (accompagnement: salade verte) … Lire la suite →

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Recette n°5623: ( Tunisie/ La Goulette) Rougets La Goulette

Publié le juin 28, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 rougets (-barbets) 4 oeufs 2 oignons 2 gousses d’ail Le jus d’1 citron + 1 citron entier coupé en quartiers 1 poivron vert 1 piment fort ( … Lire la suite →

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Recette n°5267: ( Tunisie) Salade Horia

Publié le mars 19, 2020 par marielauref

                – A préparer 2 à 3 jours avant – Pour 4 personnes: 250 g de carottes 250 g de navets 150 g de fenouil 100 g de betterave crue 50 g de … Lire la suite →

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Recette n°4754: (Antilles /Porto Rico, Cuba, République dominicaine) Fricassée de poulet à l’antillaise

Publié le juin 22, 2019 par marielauref

                              Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 50 g de jambon cru  ( ou des petits lardons) 1 oignon 1 gousse d’ail … Lire la suite →

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Recette n°3370: (Italie) Salade tiède de chou fleur à la napolitaine

Publié le avril 6, 2017 par marielauref

      Pour 4 à 5 personnes: 1 petit chou-fleur ou 1/2 gros ( 500 g) 8 olives farcies au piment 8 câpres 1 petite branche de céleri (70 g) 1 ou 2 petits oignons frais grelots (50 g) … Lire la suite →

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Recette n°3320: (Cuba) Fricassée de poulet à l’antillaise

Publié le février 19, 2017 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron rouge 500 g de pommes de terre ( ou patates douces) 700 g de petits pois cuits en boîte … Lire la suite →

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