Tag Archives: salade

Recette n°5622: Salade de pommes de terre au boudin noir antillais

Publié le juin 27, 2020 par marielauref

          Pour 3 ou 4 personnes: 3 ou 4 pommes de terre 10 cm de boudin noir ( antillais ou non) par personne 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°5608: (Indonésie) Salade de poulet, pommes de terre, ananas et cacahuètes

Publié le juin 24, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 2 blancs de poulet sans peau, cuits 4 pommes de terre cuites 300 g d’ananas, de préférence frais 2 carottes 2 branches de céleri 1 courgette 1 botte de … Lire la suite →

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Recette n°5582: (Maroc) « Zâalouk au chou-fleur » ou Caviar de chou-fleur

Publié le juin 17, 2020 par marielauref

        voir aussi le Caviar d’aubergines Recette n°1429- Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 2 gousses d’ail Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 1 cuillère à café de citron confit au sel … Lire la suite →

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Recette n°5574: (entrée) Salade de salsifis

Publié le juin 15, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de salsifis cuits ( conserve) 250 g de pommes de terre 1 petite boîte de fonds d’artichauts cuits 6 cerneaux de noix 2 oeufs durs qq tiges de persil 4 branches … Lire la suite →

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Recette n°5571: (Antilles/Martinique) Carottes râpées à la martiniquaise

Publié le juin 14, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g de carottes 2 bananes Le jus d’1 citron 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de persil frais haché sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les carottes ( pour … Lire la suite →

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Recette n°5570: (Maroc) Salade de betterave à la marocaine

Publié le juin 14, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de betteraves crues ( ou déjà cuites) 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger sel ………………………………………………………………………………………………………………………… … Lire la suite →

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Recette n°5522: (dessert chaud) Salade de litchis

Publié le Mai 31, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de litchis frais ou en conserve 5 cl de jus d’orange 5 cl de Rhum blanc 2 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence) 1 anis étoilée ( étoile … Lire la suite →

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Recette n°5507: ( Liban – entrée ou légume, tiède ou froid) « Fool m’Dammas » ou Salade de fèves à la menthe

Publié le Mai 27, 2020 par marielauref

          – tremper les fèves sèches la veille dans de l’eau froide ou prendre des fèves surgelées dont la 1ère peau a déjà été retirée- Pour 4 personnes: 500 g de petites fèves sèches 3 gousses … Lire la suite →

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Recette n°5504: Salade de topinambours aux noix

Publié le Mai 26, 2020 par marielauref

      Pour 4 personnes: 600 g de topinambours 100 g de cerneaux de noix 30 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de moutarde Le jus d’1/2 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Facultatif: qq brins … Lire la suite →

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Recette n°5491: (entrée) Salade de langouste aux fruits exotiques

Publié le Mai 21, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 600 g de queues de langouste cuites ( frais ou surgelé) 2 petits oignons blancs nouveaux ( ou 1/2 oignon rouge) 1 salade Rougette ou une Laitue rouge 1 mangue 1 grenade 2 … Lire la suite →

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