Archives par mot-clef : soja

Recette n°9907: (Thaïlande) « Yam Hed » ou Salade de champignons

Publié le avril 25, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de champignons au choix ( même des champignons de Paris) 1 petit oignon vert ( ou 1 grelot + 2 brins de ciboulette) 1 gros oignon 1 branche de céleri avec ses feuilles … Lire la suite →

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Recette n°9832: ( Thaïlande – légume froid) « Larb Thua Daeng » ou Salade de haricots blancs

Publié le avril 14, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de haricots blancs cuits ( conserve) 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 c à c de tige de citronnelle 1 c à c de galanga haché ( ou du gingembre) 150 g de pâté de … Lire la suite →

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Recette n°9468: (Seychelles, île Maurice) Queues de langoustes à l’ail

Publié le février 3, 2023 par marielauref

Pour 3 personnes: 3 queues de langoustes fraîches ou surgelées 6 gousses d’ail 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ( ou en poudre) 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à soupe de sauce … Lire la suite →

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Recette n°8891: (Vietnam) « Trung Cut Xâo Nâm Vâ Mang » ou Oeufs de cailles marbrés aux légumes chinois

Publié le octobre 2, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 18 ou 20 oeufs de caille sauce soja 100 g de cresson 1 petit oignon 3 gousses d’ail 1 carotte 100 g de pousses de bambou ( conserve) 100 g de champignons noirs ( s’ils … Lire la suite →

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Recette n°8719: (Japon) « Wafu salada » ou Salade japonaise, sauce Gomadare

Publié le août 14, 2022 par marielauref

Pour 2 à 3 personnes: 1 concombre 1/2 carotte 3 ciboules ( ou 3 petits oignons blancs + 1/2 botte de ciboulette) 1 tomate 15 g de wakame ( algue séchée) 100 g de blanc de poulet sans peau ( … Lire la suite →

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Recette n°8649: Blancs de poulet laqués au Limoncello vert et au sésame

Publié le juillet 31, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet avec ou sans peau ( vous pouvez aussi désosser un poulet entier déjà rôti) 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 2 cuillères à soupe de graines de sésame 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°8612:(Chine – entrée ou plat) Langoustines à l’aigre-doux

Publié le juillet 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 queues de langoustines décortiquées ( frais ou surgelé) – même recette avec des gambas- 1 concombre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de fécule ( Maïzena) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°8506: (Vietnam) « Phö Sau » ou Nouilles sautées aux légumes

Publié le juillet 1, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de nouilles de riz 1 oignon 2 gousses d’ail 1 branche de céleri 2 carottes 50 g de champignons de Paris 100 g de germes de soja frais ou en conserve 6 brins de ciboulette … Lire la suite →

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Recette n°8235: (Japon – entrée) Salade de riz japonaise

Publié le Mai 13, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 laitue 100 g de riz long grain 1 petit concombre 125 g de pousses de bambou émincées ( conserve) 125 g de germes de soja ( frais ou conserve) 100 g de jambon blanc 25 g … Lire la suite →

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Recette n°8199: (Chine – entrée chaude) Bouquets Shangaï

Publié le Mai 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de grosses crevettes ( = bouquets, gambas) 2 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) qq brins de persil 2 lamelles de gingembre frais ( ou 1/4 de cuillère à café en poudre) 1 cuillère à … Lire la suite →

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