Tag Archives: betterave

Recette n°9892: (Lituanie – soupe froide)  » Saltibarsciai » ou Bortsch froid

Publié le avril 23, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 75 cl de lait caillé ( Kéfir) 100 g ( 10 cl) de crème fraîche ( ou du yaourt à la grecque ou bien du Fjord) 1 betterave cuite 1 petit concombre 10 radis 1 oeuf dur … Lire la suite →

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Recette n°9859: (Russie – soupe) Bortsch au chou, pommes et raisins secs

Publié le avril 18, 2023 par marielauref

. Cuisson 3 heures. Pour 6 personnes: 500 g de poitrine de boeuf 1 chou vert 2 betteraves crues 2 tomates 3 pommes Golden 2 oignons 250 g de raisins secs 500 g de pommes de terre nouvelles Le jus … Lire la suite →

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Recette n°9660: Salade chaude de poulet aux croûtons, betterave et chèvre

Publié le mars 17, 2023 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet sans peau 1/2 baguette 100 g de fromage de chèvre 150 g de mesclun ( ou autre salade) 250 g de betterave cuite 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°9606: (entrée) Salade Lackmé

Publié le mars 8, 2023 par marielauref

. Marinade de 2 à 12 heures. Pour 4 à 6 personnes: 1 betterave ( 250 g environ) cuite 200 g de riz 40 cl de bouillon ( eau + cubes) 1 pincée de piment en poudre 10 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°9585: (Danemark) Salade danoise au jambon

Publié le mars 1, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de jambon cuit en 1 tranche épaisse 250 g de boeuf cuit ( de pot-au-feu) 2 betteraves cuites 2 pommes de terre cuites 2 carottes cuites 1 gros oignon 1 pomme rouge 1 … Lire la suite →

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Recette n°9430: ( Hauts de France/Pas de Calais, Boulogne-sur-mer) Salade de filets de harengs à la chalutière

Publié le janvier 27, 2023 par marielauref

. Salade des marins boulonnais qui déposent les filets de harengs en sauce au « mitan » ( = au centre) de la salade de pommes de terre chaude. Pour 6 personnes: 12 filets de harengs saurs doux fumés 300 g de … Lire la suite →

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Recette n°9318: (soupe) Bouillon rubis

Publié le janvier 6, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de betterave cuite 2 cubes de bouillon Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe de crème fraîche poivre …………………………………………………. Peler et hacher la betterave. Dans une grande casserole, porter 1,25 litre d’eau à ébullition … Lire la suite →

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Recette n°9311: Salade de riz, betterave, câpres et fromage

Publié le janvier 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de riz long grain 3 oeufs durs 1 betterave cuite 16 câpres 1 cuillère à café de persil haché 100 g d’Emmental 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 6 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°9272: (entrée) Salade d’anchois

Publié le décembre 28, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 24 filets d’anchois à l’huile ( si vous prenez 12 anchois entiers au sel, il vous faudra retirer têtes-queues et arêtes, les tremper 15 mn dans de l’eau froide pour les dessaler, puis les rincer … Lire la suite →

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Recette n°9118: (Tunisie) Salade mosaïque de Sfax

Publié le novembre 28, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 laitue 2 oignons 2 carottes 2 pommes de terre 2 betteraves crues ou cuites 100 g de petits pois frais écossés ou surgelés 100 g de haricots verts frais équeutés ou surgelés 100 g … Lire la suite →

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