Tag Archives: crevettes

Recette n°6943: (Vietnam) « Tôm Xâo Cay » ou Crevettes épicées

Publié le juillet 3, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 1/2 oignon 2 gousses d’ail 4 piments frais ( ou 2 poivrons ou bien 2 cuillères à café de piment en … Lire la suite →

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Recette n°6913: (Iles Fidji – entrée) Salade de bananes aux crevettes

Publié le juin 24, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de crevettes grises ou 200 g de gambas cuites et décortiquées 6 bananes moyennes ou 4 grosses 1 poivron Le jus de 2 citrons 6 cuillères à soupe de jus de tomate 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°6910: (entrée) Salade de gambas au pamplemousse

Publié le juin 23, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 pamplemousse 175 g de gambas ( grosses crevettes) cuites et décortiquées 125 g de cacahuètes grillées 4 ciboules ( ou 4 petits oignons blancs + qq brins de ciboulette) 1/2 poivron vert ou rouge 6 feuilles … Lire la suite →

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Recette n°6896: (Japon) « Salade ebi to gohan no » ou Salade de riz

Publié le juin 19, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de riz cuit 450 g de crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 150 g de châtaignes d’eau en conserve 425 g de germes de soja en conserve 1/2 poivron vert 2 branches de … Lire la suite →

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Recette n°6866: (Japon) « Ebi » ou Beignets de crevettes aux algues

Publié le juin 10, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées sauf la queue 2 feuilles d’algue nori 250 g de farine 2 jaunes d’oeufs Huile de friture Accompagnement: 1 citron – fleur de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Préparer la pâte à … Lire la suite →

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Recette n°6796: (apéritif) Verrines de crevettes aux fruits exotiques

Publié le Mai 20, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 16 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 1/2 papaye 1/2 avocat ( ou 1/2 poivron vert) 1/2 mangue 1/2 concombre 1/2 bouquet de coriandre fraîche ( ou du persil plat) Le jus … Lire la suite →

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Recette n°6751: ( entrée chaude) Queues de gambas marinées et dorées sur lit de mangue

Publié le Mai 6, 2021 par marielauref

. Marinade 15 à 30 mn. (Pour un plat principal, doubler les ingrédients) Pour 4 personnes: 500 g de gambas ( grosses crevettes) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 2 ou 3 mangues encore un peu fermes 1 échalote … Lire la suite →

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Recette n°6743: (Indonésie) Sauté de gambas à la crème de coco épicée et citron vert

Publié le Mai 4, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de gambas ( grosses crevettes) crues et décortiquées (1,2 kg non décortiquées) (frais ou surgelé) 20 cl de crème de coco 1 citron vert ou jaune 1 oignon + 1 petit oignon nouveau 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°6652: (Indonésie) Sauté de gambas aux cacahuètes

Publié le avril 5, 2021 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 1 kg de gambas ( grosses crevettes) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 1 gousse d’ail 4 oignons 110 g de cacahuètes non salées, grillées 1/2 citron jaune ou vert 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°6649: (Japon) Sauté de gambas aux poireaux

Publié le avril 4, 2021 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 800 g de gambas ( grosses crevettes) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 2 blancs de poireaux 1 cuillère à café de Maïzena ( fécule) 1 cuillère à café de piment frais haché ou … Lire la suite →

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