Tag Archives: lapin

Recette n°2114: (Malte) Le lapin de La Valette

Publié le janvier 24, 2014 par marielauref

        ( = Fenek Biz Zalza) Pour 5 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 125 g de lardons fumés 1 kg de courgettes 500 g de petits pois écossés ( frais ou surgelé) Qq bouquets … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2066: (condiment) Compote d’oignons rouges au miel

Publié le décembre 9, 2013 par marielauref

          ( à servir avec des viandes froides, du gibier, des pâtés ou avec du foie gras à la place d’un chutney) 500 g d’oignons rouges 2 cuillères à soupe de miel 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2055: (Russie) Lapin pommes & pruneaux au vin rouge

Publié le novembre 25, 2013 par marielauref

( = en russe: KROUlik s’sliWAmi) ( marinade la veille) Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 1 orange 2 pommes 12 pruneaux 2 poireaux 3 carottes 3 branches de céleri 3 oignons 1 bouquet garni 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2025: Lapin aux poireaux

Publié le octobre 25, 2013 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 5 blancs de poireaux 1 bouquet garni ( thym, laurier, persil) 1/2 litre de bouillon ( eau + cube) 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n+1995: (Italie) Lapin frit à l’huile d’olive

Publié le septembre 22, 2013 par marielauref

      ( en italien = Coniglio fritto) Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 20 à 25 cl d’huile d’olive 1 oeuf 100 g de farine 20 cl de lait 1 citron sel, poivre ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1957: (Portugal) Lapin au Porto

Publié le août 12, 2013 par marielauref

( Marinade 2 h au moins) Pour 4 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 1/2 verre de vin de Porto 1 oignon 4 gousses d’ail 4 branches de thym 2 tiges de persil 1 feuille de laurier 4 cuillères à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1919: (Maroc) Tajine de lièvre aux amandes

Publié le juillet 9, 2013 par marielauref

          Pour  6 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 4 oignons 300 g d’amandes sans peau 300 g de raisins secs 6 cuillères à soupe de miel ( de préférence liquide et du miel d’acacia) 5 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1878: Lapin chasseur

Publié le Mai 23, 2013 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin ( domestique ou lapin de garenne) coupé en morceaux 350 g de champignons de Paris 1 échalote 1 gousse d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 bouquet garni … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1828: ( plat froid ou chaud) Lapin à la catalane

Publié le mars 23, 2013 par marielauref

        Pour 6 à 7 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 2 tranches de jambon de Bayonne 5 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1 boîte 4×4) 5 poivrons ( mélangez les couleurs !) 3 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1821: ( Charentes) Lapin aux raisins blancs

Publié le mars 13, 2013 par marielauref

        ( marinade: 8 à 12 h) Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 150 g de petits lardons 2 échalotes 1 bouquet garni 30 grains de raisins blancs environ ( des gros sans … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire