Tag Archives: salade

Recette n°5716: (Italie) Salade tropicana

Publié le juillet 23, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 75 g de conchiglioni ( pâtes coquillages) ou des coquillettes 2  pommes vertes 2 pamplemousses 1 orange 1/2 branche de céleri haché 1/2 bouquet de ciboulette qq … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5709: Salade de truite fumée au cresson, fenouil et raisins frais

Publié le juillet 22, 2020 par marielauref

                      Pour 2 personnes: 200 g de truite fumée 1/2 bouquet de cresson 1/2 fenouil 150 g de raisin rouge ou blanc sans pépins 1 1/2 cuillère à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5706: (Bourgogne) Salade bourguignonne au jambon persillé

Publié le juillet 21, 2020 par marielauref

          Pour 6 personnes: 3 tranches de jambon persillé ( spécialité de Bourgogne) 6 oeufs durs 1 botte de cresson 1 cuillère à soupe bombée de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre à l’estragon 25 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5703: Salade de morue

Publié le juillet 20, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de filets de morue dessalée 24 h dans de l’eau froide puis pochée 15 mn dans de l’eau ou du lait frémissant 1 oignon 2 échalotes 4 fonds d’artichauts cuits ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5692: ( abats) Salade de foies de lapin et raisins frais

Publié le juillet 17, 2020 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 1 salade frisée 4 ou 6 foies de lapin 200 g de raisins 5 cl  de Cognac ( ou Armagnac) 4 cuillères à soupe de vinaigre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5665: (Maroc) Râpé de radis à l’orange

Publié le juillet 10, 2020 par marielauref

          – à préparer 1 h avant minimum – Pour 4 personnes: 1 botte de radis roses Le jus de 2 ou 3 citrons 4 oranges 2 branches de menthe fraîche 3 cuillères à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5660: Salade de laitue, oranges et noix

Publié le juillet 9, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 laitue 2 oranges 10 cerneaux de noix ( ou des noix de Pécan ou de Macadamia) 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de jus de citron sel, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5650: (Provence / Menton) Pommes de terre à la mentonnaise

Publié le juillet 6, 2020 par marielauref

                    Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes de terre ( nouvelles) 2 gousses d’ail 2 échalotes 2 pincées de fenouil en poudre 2 cuillères à soupe de persil … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5633: (Vivarais – entrée) La Biassou

Publié le juillet 1, 2020 par marielauref

                Pour 6 personnes: 600 g de pois chiches cuits au naturel ( frais ou conserve) 3 branches de menthe fraîche 2 échalotes 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5626: (Auvergne/Ardèche) Salade de sardes aux pommes de terre et au vin rouge

Publié le juin 29, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 18 filets d’anchois ( = Sarde en Ardèche) à l’huile 1 oignon 1 bouquet de cerfeuil 4 cuillères à soupe de vin rouge 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire