Archives par mot-clef : Ardèche

Recette n°9516: (boisson apéritive) « Myro »

Publié le février 11, 2023 par marielauref

Pour 8 personnes: 15 cl de crème de myrtilles 1 bouteille de vin rosé ……………………………. Servir très frais ou avec des glaçons. Bonne dégustation !.

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Recette n°9329: (France/Basse Ardèche – fromage) Foudjou

Publié le janvier 8, 2023 par marielauref

. Fromage fort mis à fermenter 2 à 3 mois avant sa dégustation, dans un pot en grès ou une terrine placée dans le coin de plus frais de la cave, que l’on doit renouveler régulièrement car « on ne doit … Lire la suite →

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Recette n°9323: (entrée) Salade de Collonges

Publié le janvier 7, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 grosse boîte de thon au naturel 1 petite boîte de coeurs d’artichauts 1 coeur de laitue 2 tomates 1/2 cuillère à soupe de moutarde 1 blanc d’oeuf 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ………………………………………………… … Lire la suite →

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Recette n°9259: (France/Ardèche – dessert chaud et froid) Pommes à l’ardéchoise

Publié le décembre 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 8 marrons glacés ou des marrons au sirop 150 g de crème de marrons vanillée Facultatif: 2 cuillères à soupe de Grand Marnier 1 bombe de Chantilly 30 g de beurre mou …………………………………………………… Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°9041: (France/Ardèche) Criques de thon

Publié le novembre 12, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 8 grosses pommes de terre crues ou cuites 300 g de thon à l’huile grossièrement émietté ( boîte de miettes de thon à l’huile)) 5 oeufs 5 cuillères à soupe de crème fraîche 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°5658: (Auvergne/ Ardèche) Bombine de pommes de terre aux olives de Nyons

Publié le juillet 8, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 1,5 kg de pommes de terre 2 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) qq tiges de ciboulette 4 gousses d’ail 4 feuilles de laurier 250 g d’olives noires ( de Nyons) dénoyautées … Lire la suite →

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Recette n°5626: (Auvergne/Ardèche) Salade de sardes aux pommes de terre et au vin rouge

Publié le juin 29, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 18 filets d’anchois ( = Sarde en Ardèche) à l’huile 1 oignon 1 bouquet de cerfeuil 4 cuillères à soupe de vin rouge 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°5340: (Auvergne/Ardèche) Salade ardéchoise

Publié le avril 6, 2020 par marielauref

                          Pour 4 personnes: 90 g de grattons ( lard maigre) 250 g de feuilles de pissenlit 2 pommes de terre 2 tomates 2 oeufs 4 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°4279: (Auvergne/Ardèche) Fondant aux marrons

Publié le décembre 19, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 125 g de farine de châtaignes 200 g ( 5 cuillères à soupe) de crème de marrons vanillée 370 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 3 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°3619: (dessert) Barquettes aux marrons

Publié le novembre 9, 2017 par marielauref

                Pour 20 barquettes environ: 2 rouleaux de pâte brisée 250 g de crème de marrons 2 cuillères à soupe de brisures de marrons glacés 150 g de chocolat noir à cuire 2 … Lire la suite →

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