Tag Archives: salade

Recette n°1884: (Allemagne) Salade de Francfort

Publié le Mai 28, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 saucisses de Francfort 6 pommes de terre rouges ( Roseval …) 1 oignon 1 branche de céleri 3 branches de persil 2 cuillères à soupe de vin blanc sec 2 cuillères à soupe de vinaigre 3 … Lire la suite →

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Recette n°1880: Salade aux oeufs de caille et aux noisettes grillées

Publié le Mai 25, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 16 oeufs de caille 400 g de salade trévise ( salade de couleur rouge) 200 g de céleri branche 150 g de noisettes grillées ( sinon les faire griller qq mn dans une … Lire la suite →

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Recette n°1863: Salade de foie gras à l’orange

Publié le Mai 6, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de foie gras mi-cuit 2 oranges 1 poignée de mesclun ( ou autre salade !) Qq cerneaux de noix 4 olives noires dénoyautées 3 cuillères à soupe d’huile de noix 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°1853: (dessert) Salade d’ananas au gingembre confit

Publié le avril 24, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 ananas 30 g de gingembre confit 3 sachets de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de Rhum 3 cuillères à soupe de jus de citron ( accompagnement: Riz au lait Recette n°330) … Lire la suite →

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Recette n°1840; (Espagne) Salade de moules à l’Espagnole

Publié le avril 9, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 2 litres de moules 3 oranges 1 gros oignon Persil haché 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de moutarde forte 25 cl d’huile ( d’olive ou pas) sel, poivre ———————————————— Gratter et laver … Lire la suite →

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Recette n°1831: (Tunisie) « Slatit fjill » ou Salade de radis roses

Publié le mars 28, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 botte de radis roses 1 oignon blanc nouveau 50 g d’olives noires ( dénoyautées ou pas) qq branches de persil plat Le jus d’1/2 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive —————————————– Equeuter, laver, sécher et … Lire la suite →

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Recette n°1810: (entrée) Carpaccio de betteraves à l’orange et au cumin

Publié le février 25, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 belles betteraves 1 orange entière + le jus d’1 orange 1 petit bouquet de cerfeuil 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°1794: (Hollande . Pays-Bas) Toasts au fromage

Publié le février 3, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 tranches de pain 4 tranches de Gouda ( = fromage de Hollande) 4 tranches de jambon cuit 50 g de compote d’airelles ( ou confiture) 40 g de beurre Paprika ( accompagnement: feuille … Lire la suite →

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Recette n°1751: (dessert) Salade de melon aux fruits confits

Publié le décembre 28, 2012 par marielauref

Pour 2 personnes: 1 melon 125 g de fruits confits coupés en mini dés ( vous en trouverez au supermarché, déjà découpés ainsi) 1 verre à porto de Porto ( rouge ou blanc) 1 boîte de lait condensé sucré ——————————————————————————- … Lire la suite →

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Recette n°1746: Terrine de marbré de foie gras aux pommes

Publié le décembre 22, 2012 par marielauref

        ( à préparer la veille ou 2 à 3 jours avant) 200 g de bloc de foie gras ou de foie gras mi-cuit ( canard ou oie) 4 pommes ( au choix) Le jus d’1/4 de … Lire la suite →

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