Tag Archives: sardines

Recette n°4908: (Plat froid) Sardines en escabèche

Publié le août 24, 2019 par marielauref

        ( à préparer la veille et à déguster froid) Pour 4 à 6 personnes: 30 sardines écaillées et vidées 1 oignon 4 gousses d’ail 100 g de fenouil ( 1/2 à 1 bulbe de fenouil) 4 … Lire la suite →

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Recette n°4833: (Cake salé) Cake aux sardines

Publié le juillet 24, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 100 g de sardines à l’huile 50 g de Feta 50 g d’olives vertes ou noires dénoyautées 8 cuillères à soupe de farine 1 sachet de levure chimique 1 yaourt nature 3 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°4606: Brochettes de sardines

Publié le avril 26, 2019 par marielauref

                  Compter 6 sardines par personnes: Filets de sardines frais sans arêtes ( on en trouve chez les poissonniers) Fromage frais de chèvre, Parmesan ou autre fromage râpé grossièrement Fines herbes ciselées … Lire la suite →

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Recette n°4174: (Bretagne/Morbihan – plat froid) Rougets à la morbihannaise

Publié le novembre 1, 2018 par marielauref

        entrée froide- Pour 4 personnes: 4 petits rougets vidés ou 8 filets de rouget 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 citron 1 bouquet garni 1 pincée de safran qq tiges de … Lire la suite →

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Recette n°3904:(Maroc) Boulettes de sardine à l’huile d’argan

Publié le juin 3, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 500 g de filets de sardines fraîches 1/2 citron confit 6 gousses d’ail 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées 10 cl d’huile d’argan ( Vitamine E, anti cholestérol !) … Lire la suite →

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Recette n°3507: (entrée) Citrons farcis aux sardines

Publié le août 6, 2017 par marielauref

                Pour 6 personnes: 12 citrons 2 boîtes de sardines à l’huile ( ou, au choix, des boîtes de filets de sardines à l’huile) 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°3308: (apéritif) Olives farcies

Publié le février 9, 2017 par marielauref

Pour 60 olives vertes ou noires dénoyautées: 10 amandes mondées et salées 10 petites lanières de poivron rouge cuit au naturel 5 filets d’anchois à l’huile 30 g de Feta en petits morceaux Pâte d’anchois ( ou 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°3300: ( soupe) Bouillabaisse de cabillaud

Publié le février 4, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 tranches de cabillaud ( ou lieu ou colin) 12 grosses moules 250 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 oignons qq tiges de persil 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°3143: (entrée froide) Filets de maquereaux marinés au citron vert

Publié le septembre 25, 2016 par marielauref

        ( marinade au moins 3 h avant et mieux, la veille) Pour 4 personnes: 4 filets de maquereaux 4 échalotes roses ( ou grises) Le jus de 4 citrons verts 1 bon filet d’huile d’olive sel, … Lire la suite →

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Recette n°3120: (Antilles) Pâte à tartiner à l’espadon

Publié le septembre 6, 2016 par marielauref

      Pour 4 à 6 personnes à l’apéritif: 250 g d’espadon court-bouillon 1 oignon 1 tomate 1 cuillère à soupe de câpres ( piment ou paprika) 25 cl ( 250 g ou 8 cuillères à soupe) de Mayonnaise … Lire la suite →

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