Monthly Archives: juin 2022

Recette n°8420: (dessert) Bûche de brownie au chocolat et aux pistaches

Publié le juin 16, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 30 g de chocolat noir à cuire ( + facultatif pour un glaçage de la bûche: 150 g de chocolat noir) 100 g de pistaches décortiquées non salées ( + facultatif: 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°8419: (Inde – légume) Mangues vertes confites

Publié le juin 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de mangues vertes ( pas mûres) 200 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de macis ( ou de muscade puisque le macis est l’écorce de la noix de muscade) ……………………………………………………………………….. Peler les … Lire la suite →

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Recette n°8418: (Inde) Agneau dopiaza

Publié le juin 16, 2022 par marielauref

. « dopiaza = 2 pièces = 2 oignons soit 1 cru et 1 frit. Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 200 g ( 20 cl) de yaourt nature ( type à la grecque) 5 oignons 4 … Lire la suite →

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Recette n°8417: (entrée chaude, apéritif) Samossas aux patates douces et fromage de chèvre

Publié le juin 16, 2022 par marielauref

Pour environ 20 Samossas: 270 g de pâte à filo ( à bricks) 400 g de pattes douces 200 g de fromage de chèvre doux 3 petits oignons blancs nouveaux 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°8416: (Suède) « Skandinaviska delikatesser » ou Assiette scandinave

Publié le juin 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de saumon fumé 4 tranches de saumon mariné ( « Gravlax », voir Recette n°5948) 50 g de renne fumé ( ou de la viande des Grisons) 100 g d’anguille fumée 6 filets d’anchois à l’huile 100 … Lire la suite →

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Recette n°8415: (apéritif) Biscuits apéritif aux graines, Parmesan et pistaches

Publié le juin 15, 2022 par marielauref

Pour 25 biscuits environ, selon la forme choisie: 150 g de farine de blé 40 g ( 2 c à s) de farine de pois chiches ( Besan) 1 sachet de levure chimique 1 blanc d’oeuf 1 yaourt nature 1 … Lire la suite →

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Recette n°8414: (dessert) Fougasse aux griottes

Publié le juin 15, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pâte à pain 600 g de griottes ( ou autres cerises) 1 clous de girofle 1 verre ( 20 cl) de vin rouge corsé 125 g de sucre en poudre 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°8413: (Israël) Filets de bouri Bar Ilan

Publié le juin 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de filets de bouri ( = mulet gris) 200 g de champignons de Paris 1 oignon 1 feuille de laurier 800 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) Le jus d’1/2 … Lire la suite →

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Recette n°8412: (entrée) Melon à la Ricotta

Publié le juin 15, 2022 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 petits melon ou 1 gros 200 g de Ricotta ou de Cottage Cheese Le jus d’1/2 citron 1 pincée de piment en poudre 1 pincée de sel qq feuilles de menthe fraîche 1 poignée de mesclun … Lire la suite →

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Recette n°8411: (Espagne) Bol espagnol

Publié le juin 14, 2022 par marielauref

. Macération 1 heure. Pour 1 personne: 1000 g de riz cuit refroidi 1 gousse d’ail 50 g de raisins secs 50 g de chorizo 1/2 poivron rouge 1 cuillère à soupe de vinaigre 3 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite →

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