Tag Archives: apéritif

Recette n°385 : (apéritif ou buffet) Nougats de chèvre

Publié le août 28, 2010 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 2 fromages de chèvres longs 70 g d’olives noires dénoyautées 50 g de pignons 50 g de pistaches 50 g de poivron vert 50 g de poivron rouge 2 feuilles de gélatine 10 cl de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°381 : ( apéritif ou buffet) Boulettes de surimi au chèvre

Publié le août 26, 2010 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de surimi 3 cuillères à café de lait de coco 150 g de fromage de chèvre frais 5 tiges de ciboulette poivre ( des pics en bois) —————— Ciseler la ciboulette. Hacher le … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°377 : Lapin aux pruneaux

Publié le août 26, 2010 par marielauref

        ( Marinade 24 heures et ce plat est encore meilleur réchauffé) Pour 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 300 g de pruneaux 300 g de petits oignons grelots 250 g de lardons fumés 2 échalotes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°311 : (Chili) Empanadas

Publié le août 19, 2010 par marielauref

( Ces petits chaussons chauds peuvent se servir à l’apéritif, lors d’un buffet ou en entrée avec une salade) Pour 6 personnes: 1 kg de farine 3 tasses de lait entier tiède 125 g de beurre mou 500 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°240 : (apéritif chaud ou froid) Allumettes au fromage

Publié le août 15, 2010 par marielauref

60 g de gruyère râpé 60 g de farine 60 g de beurre 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de lait ou d’eau ———————- Allumer le four th 6 (180°). Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Abaisser … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°239 : (apéritif chaud ) Corniottes

Publié le août 15, 2010 par marielauref

500 g de pâte brisée étalée 300 g de fromage blanc lisse égoutté 4 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 250 g d’emmenthal ———————- Allumer le four th 5/6 ( 170)). Etaler la pâte finement. Y découper des … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°238 : ( apéritif chaud ou entrée chaude) Beignets de jambon

Publié le août 15, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de jambon coupé en lanières 50 g de gruyère râpé 1 grosse pomme de terre râpée 1/2 oignon émincé 1 oeuf 4 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de levure sel, poivre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°223: ( cocktail) Américano

Publié le août 14, 2010 par marielauref

Pour 1 grand verre: 12 cl de vermouth doux 4,5 cl de Campari ( bitter) 1  zeste d’orange 6 cl d’eau gazeuse froide 2 cubes de glace ———————- Dans le verre, verser le vermouth et le Campari. Frotter le zeste … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°222: (cocktail) Cuba libre

Publié le août 14, 2010 par marielauref

Pour 1 grand verre: 9 cl de Rhum 2 dl de coca-cola le jus d’1/2 lime ( ou citron) 1 rondelle de lime ( ou citron) 3 cubes de glace ———————– Verser dans le verre Rhum et jus de citron. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°194: (apéritif ou entrée ) Rillettes de haddock

Publié le août 12, 2010 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 1/2 litre de lait 600 g de haddock 3 oeufs durs Persil, ciboulette 50 g de beurre mou 1/2 verre d’huile d’olive (10 cl) le jus d’1/2 citron poivre ( accompagnement: Pain grillé – pain … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire