Tag Archives: bière

Recette n°9419: (USA – Boisson) « Quaff »

Publié le janvier 26, 2023 par marielauref

Pour 1 grand verre: Moitié bière et moitié limonade + 2 glaçons ou de la glace pilée. Bonne dégustation !.

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Recette n°9391: Emincé de poulet à la bière

Publié le janvier 21, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 800 g de blanc de volaille 2 oignons 1 bouquet de cerfeuil 1 cuillère à café de Maïzena ( fécule) 25 cl ( 1/4 de litre) de bière blonde ou brune 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°9207: (Belgique) Coquelets Uylenspiegel

Publié le décembre 16, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 coquelets 12 mini chipolatas 1 bouteille de Gueuze ( bière belge) 2 oignons 2 gousses d’ail 2 blancs de poireaux 1 branche de céleri 1 bouquet garni 50 cl ( 1/2 litre) de fond de veau … Lire la suite →

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Recette n°9062: (Suisse – entrée) Salade d’Emmenthal à la bière

Publié le novembre 16, 2022 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 400 g d’Emmenthal suisse 2 petits oignons blancs nouveaux 12 cl de bière blonde 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée sel, poivre du moulin …………………………………………………………… Hacher le … Lire la suite →

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Recette n°9040: (dessert chaud) Gratin de potiron au Sabayon à la bière

Publié le novembre 12, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de chair de potiron ( ou autre courge) 200 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou Pour le Sabayon à la bière: – 6 jaunes d’oeufs 10 cl de bière fruitée ( … Lire la suite →

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Recette n°9014: (Belgique – apéritif ou fromage) Le Mortier de Hervé aux fines herbes

Publié le novembre 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de vieux Hervé gros ( fromage fort, à pâte lavée à la bière – vous pouvez le remplacer par de l’Epoisse, fromage bourguignon) 100 g de Hervé frais 2 cuillères à soupe de persil plat … Lire la suite →

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Recette n°8932: (Europe centrale et Europe de l’Est)  » Palachinken » ou Crêpes au lard

Publié le octobre 10, 2022 par marielauref

Pour 12 crêpes: 250 g de farine 3 ou 4 oeufs selon leur grosseur 25 cl de bière 20 cl ( 1 verre) d’huile 300 g de petits lardons fumés 1/2 bouquet de ciboulette 1 pincée de muscade sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°8870: (Allemagne – soupe sucrée) « Biersuppe » ou Soupe à la bière

Publié le septembre 26, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 75 cl ( 3/4 de litre) de bière blonde 75 cl de lait Le jus d’1/2 citron 150 g de sucre en poudre 30 g de farine ou de fécule ( Maïzena) 1 bâton de 2 cm … Lire la suite →

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Recette n°8854: (légume) Beignets de choux de Bruxelles

Publié le septembre 23, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de choux de Bruxelles 150 g de farine 1 oeuf 1 cuillère à soupe d’huile 10 cl ( 1/2 verre) de bière Huile de friture sel, poivre ……………………………………………… Porter une grande casserole d’eau … Lire la suite →

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Recette n°8833: (Allemagne – dessert chaud et froid) Soufflés au pain d’épices et chocolat, sabayon à la bière brune

Publié le septembre 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 70 g de pain d’épices 40 g de chocolat noir 2 oeufs 30 g de cerneaux de noix 1/2 citron 40 g de sucre en poudre 40 g de beurre mou 3 cl de lait ( = … Lire la suite →

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