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Catégories
Méta
Tag Archives: filets
Recette n°7949: (Corse) Rouleaux de sardines au Brocciu et à la Népita
Pour4 à 6 personnes: 20 sardines désarêtées et écaillées, soit 40 filets de sardines 300 g de Brocciu ( ou du chèvre frais, de la Brousse) 1 oeuf 2 échalotes 1/2 bouquet de ciboulette qq branches de népita ( = … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué arêtes, brocciu, brousse, chèvre frais, filets, fromage, menthe, népita, poissons bleus, poissons rouges, roulades, rouleaux, sardines, st Moret
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Recette n°7702: (Portugal/Setùbal) « SSetùbal, almonete setubalense » ou Rougets sauce à l’orange
. Vous pourrez prendre des poissons entiers, ici ce sera des filets — et acheter de la truite saumonée ou du saumon à la place. –. A servir en entrée ou en plat principal accompagné de riz. . Marinade 2 … Lire la suite
Recette n°7650: Fricassée de blancs de poulet aux salsifis et raisins secs
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 150 g de lardons fumés 1 grande boîte de salsifis 100 g de raisins secs 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 1/2 cube de bouillon 50 g de beurre … Lire la suite
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Tagué blancs, cake, filets, fruits confits, poularde, poulets, raisins secs, salsifis, suprêmes
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Recette n°7624: (Portugal) « Sardinhas sem espinhas » ou Sardines sans arêtes farcies et grillées
Pour 4 ou 6 personnes: 24 sardines fraîches sans tête et sans arêtes ( on en trouve toutes prêtes chez le poissonnier) 100 g de morue dessalée cuite ( 10 mn dans de l’eau frémissante) 1 oignon 2 gousses d’ail … Lire la suite
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Tagué ailes de poulet, bacalao, cabillaud, farcies, filets, marinées et grillées, morue, plumets, poisson, quartiers de citron, sans arêtes, sardines, touffes
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Recette n°7579: Filets de sole à la catalane
Pour 4 personnes: 8 fonds d’artichauts cuits ( conserve) 8 filets de sole 4 oignons 200 g de champignons de Paris 1 cuillère à soupe rase de paprika 50 cl ( 1/2 litre) de lait 20 cl ( 200 g) … Lire la suite
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Tagué à la catalane, filets, mini brochettes, poisson, roulades, roulés, sole
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Recette n°7534: (Baléares/Ile de Majorque) » Cacerola de sardinas frescas » ou Casserole de sardines fraîches
Pour 4 personnes: 24 sardines levées en filets ( retirer tête, queue et arête – On en trouve toutes prêtes chez le poissonnier) 2 oignons 4 gousses d’ail 2 pommes de terre 2 cuillères à soupe de persil frais haché … Lire la suite
Recette n°7506: (Baléares/Ile de Majorque) Tumbet
Pour 4 personnes: 225 g de steak haché- ou de filets de poissons – ou bien 6 oeufs battus 2 aubergines 2 poivrons 2 pommes de terre 2 courgettes 2 oignons 2 gousses d’ail 6 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aubergines, île, Baléares, courhettes, filets, hachis, Majorque, oeufs, pipérade, ratatouille, tumbet
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Recette n°7395: (Bretagne/Ile de Bréhat) Tourte bréhatine
Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée 6 parts de saumon frais, fines, dans le filet 200 g d’épinards frais, surgelés ou en conserve 3 branches d’aneth 1 jaune d’oeuf 100 g ( 10 cl) de crème … Lire la suite
Recette n°7354: (Crète) Moussaka de sardines
Pour 6 personnes: 24 filets de sardines ( sardines fraîches désarêtées que l’on trouve toutes prêtes chez le poissonnier) 1 kg de tomates ( fraîches ou en conserve) 3 gousses d’ail 3 aubergines 1 bouquet de basilic frais 10 cuillères … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aubergines, île, îles, Crète, filets, Iman, moussaka, Parmesan, poisson, sans tomate, sardines, split
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Mémoire de marmite 