Tag Archives: galettes

Recette n°2532: Croquettes de boeuf aux olives

Publié le mars 21, 2015 par marielauref

          Pour 4 personnes: 600 g de steak haché 20 olives vertes fourrées au poivron 75 g d’olives vertes dénoyautées Qq feuilles de salade 2 oeufs 1 trait de vinaigre balsamique 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°2474: (Lorraine) Les Pankoffles

Publié le janvier 20, 2015 par marielauref

        ( à déguster chaud, tiède ou même froid) Pour 4 personnes: 5 grosses pommes de terre 2 oignons 1 bouquet de persil 2 oeufs 150 g de farine Huile de friture sel, poivre ( accompagnement: salade … Lire la suite →

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Recette n°2425: (Espagne, Grèce, Turquie) Galettes de poulet aux poireaux

Publié le décembre 4, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 500 g de blanc de poulet sans peau 1 kg de poireaux ( ou 500 g de blancs de poireaux) 3 oeufs 200 g de chapelure 2 tranches de pain rassis 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2335: (Grèce) Galettes de carottes

Publié le septembre 10, 2014 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de carottes 400 g de viande cuite et hachée ( reste de pot-au-feu, de gigot …) 3 oeufs 1 tranche épaisse de pain rassis 1 bol de chapelure Huile de friture sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°2267: ( dessert des Maldives) Galettes de patates douces

Publié le juillet 4, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de patates douces Le jus de 2 citrons verts 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 3 oeufs 20 cl de lait ( 1 verre) 1 gousse de vanille beurre … Lire la suite →

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Recette n°2225: (Massif Central) La Râpée

Publié le Mai 29, 2014 par marielauref

          Pour 5 à 6 personnes: 4 oeufs 3 grosses pommes de terre 2 gousses d’ail Huile sel, poivre ( accompagnement: Viande grillée, jambon, salade) —————————————————– Peler et râper les pommes de terre. Peler et hacher … Lire la suite →

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Recette n°2120: (dessert chaud) Gâteau de crêpes marrons et chocolat

Publié le janvier 31, 2014 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 crêpes ( voir Recette de pâte à crêpes n°15) 125 g de chocolat à cuire 150 g de purée demarrons 150 g de crème de marrons vanillée 150 g ( 15 cl) de crème fraîche ( … Lire la suite →

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Recette n°1881: (dessert) Galettes au chocolat béarnaises

Publié le Mai 26, 2013 par marielauref

          ( Le Béarn est en France, une province au sud des Pyrénées dont la capitale est la ville de Pau) Pour 10 galettes de la taille d’une tartelette de 10 cm de Diamètre: 100 g … Lire la suite →

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Recette n°1717: Petites galettes aux grains de maïs

Publié le novembre 23, 2012 par marielauref

( à tremper dans la Sauce aigre-douce Recette n°1716 – Tzatziki grec Recette n°1198 – Cervelle de Canut recette n°345 – Bibeleskass d’Alsace Recette n°193 – Sauce barbecue  à la coréenne Recette n°817 – Sauce catalane Recette n°1186 – Sauce … Lire la suite →

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Recette n°1661: (Algérie – Kabylie)  » Aghroum Slahchiche » ou Galettes de semoule aux herbes

Publié le octobre 5, 2012 par marielauref

(=  sorte de pain Kabyle) (La Kabylie est une région du nord de l’Algérie) 500 g de semoule moyenne 1 tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1/2 bouquet de persil 1 bouquet de menthe fraîche … Lire la suite →

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