Archives par mot-clef : moules farcies

Recette n°4245: (Portugal) Moules froides en sauce

( à préparer au moins 4 heures avant) Pour 4 personnes: 2 kg de moules plutôt grosses 1 gousse d’ail 2 échalotes 1 citron Qq tiges de persil 1 feuille de laurier Qq brins de thym 2 cuillères à café … Lire la suite

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Recette n°3693: (Antilles) Moules à la créole

(entrée froide) Pour 4 personnes: 3 douzaine de grosses moules d’Espagne ( ou le double pour des moules de Bouchot  ) 1 cuillère à soupe d’oignons hachés fin 1 cuillère à soupe de persil haché 1/2 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°2515: (Belgique) La salade de moules d’Ostende

          ( marinade des moules pendant au moins 2 heures) Pour 6 personnes: 3 kg de moues ( de Bouchot, de préférence, ce sont les plus charnues) 250 g (25 cl) de mayonnaise fortement assaisonnée 3 … Lire la suite

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