Monthly Archives: juillet 2013

Recette n°1924: (apéritif) Olives vertes aux agrumes

Publié le juillet 12, 2013 par marielauref

        ( à préparer au moins 2 jours avant) Pour 4 personnes: 1 bocal de 200 g d’olives vertes 1 orange 1 citron poivre —————————————————– Egoutter les olives. Les déposer dans un saladier. Râper tout le zeste … Lire la suite →

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Recette n°1922: ( entrée chaude) Oursins cocotte

Publié le juillet 11, 2013 par marielauref

Pour 8 personnes: 8 oursins 8 oeufs de poule ( ou 24 oeufs de caille) 50 g de beurre demi-sel poivre ( accompagnement: mouillettes de pain – beurre demi-sel) ————————————————————————- Allumer le four th 6 (180°). Soit vous enfilez un … Lire la suite →

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Recette n°1921: (Chine) Oeufs de caille panés aux fruits secs

Publié le juillet 11, 2013 par marielauref

        ( à servir en apéritif, pour un brunch ou un pique-nique) Pour 6 à 8 personnes: 30 oeufs de caille environ 2 petits oignons blancs nouveaux (grelots) 4 cuillères à soupe de sauce soja 4 anis … Lire la suite →

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Recette n°1920: (dessert) Charlotte aux pêches fraîches et au cassis

Publié le juillet 10, 2013 par marielauref

            ( à préparer au moins 4 h avant voire la veille) Pour 6 personnes: 1 grosse boîte de biscuits à la cuillère 6 pêches ( blanches ou jaunes) QQ baies de cassis pour la … Lire la suite →

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Recette n°1919: (Maroc) Tajine de lièvre aux amandes

Publié le juillet 9, 2013 par marielauref

          Pour  6 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 4 oignons 300 g d’amandes sans peau 300 g de raisins secs 6 cuillères à soupe de miel ( de préférence liquide et du miel d’acacia) 5 … Lire la suite →

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Recette n°1918: (Angleterre) « Toad in the hole » ou Crapaud dans le trou

Publié le juillet 8, 2013 par marielauref

(Préparer la pâte 2 h avant au moins) Pour 6 personnes: 600 g de chipolatas ( ou bien 500 g de boeuf + 2 rognons de mouton) 200 g de farine 2 oeufs 60 cl de lait 2 pincées de … Lire la suite →

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Recette n°1917: (Maroc) Deniers aux noix

Publié le juillet 7, 2013 par marielauref

        Pour 50 à 60 petits gâteaux: 500 g de farine 20 g de levure de boulanger 500 g de semoule de blé fine 250 g de chocolat noir 150 g de sucre en poudre 2 sachets … Lire la suite →

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Recette n°1916: (Angleterre) Eton Mess

Publié le juillet 6, 2013 par marielauref

( Dessert créé au collège de Eton et servi traditionnellement aux pique-niques de fin d’année) Pour 6 personnes: 300 g de fraises 225 g de meringues natures 75 cl de crème fraîche fleurette 2 cuillères à soupe de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°1915: Poulet au tilleul

Publié le juillet 4, 2013 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet à rôtir 2 grosses poignées  de tilleul ( pour les tisanes) 2 ou 3 tranches de pain rassis 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de beurre + 1 cuillère à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°1914: Terrine de moules à l’avocat

Publié le juillet 3, 2013 par marielauref

( A préparer la veille) Pour 6 personnes: 2 litres de moules ( 1,5 kg environ) 1 avocat 1 gousse d’ail Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 … Lire la suite →

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