Monthly Archives: juin 2022

Recette n°8360: (dessert) Riz au lait à l’orientale

Publié le juin 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de riz rond ( Arborio …) 1,5 litre de lait 50 g de beurre 50 g ( 2 c à s) de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de cacahuètes ( … Lire la suite →

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Recette n°8359: Thon en sauce piquante

Publié le juin 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 ou 4 darnes ( tranches) de thon ( 1 kg environ en tout) 100 g de lardons 40 cl ( 400 g) de coulis ( purée) de tomates 1 oignon 3 gousses d’ail 4 cornichons 3 … Lire la suite →

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Recette n°8358: (entrée) Salade de courgettes crues

Publié le juin 5, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 courgettes 6 olives noires dénoyautées 1 grosse pincée de thym 1 grosse pincée de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée ( ou bien du persil plat) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°8357: (Turkestan – confiture) Confiture de radis noir

Publié le juin 4, 2022 par marielauref

500 g de radis noir 250 g de miel ( d’acacia) 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre …………………………………………………………………….. —Peler et émincer finement ( à la mandoline) le radis noir… **Les mettre dans une casserole sur feu assez vif … Lire la suite →

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Recette n°8356: (confiture) Confiture de fenouil à l’orange

Publié le juin 4, 2022 par marielauref

800 g de bulbes de fenouil 4 oranges ( ou 6 clémentines) 2 étoiles de badiane 800 g de sucre en poudre ( ** Délicieux pour accompagner un rôti de porc froid) ……………………………………………………….. Porter une grande casserole d’eau à ébullition. … Lire la suite →

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Recette n°8355: (Boisson) Citronnade exotique

Publié le juin 4, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 10 citrons verts 10 cl ( 1/2 verre) de jus d’ananas 125 g de sucre en poudre glaçons ……………………………………………………………………… Râper le zeste de 4 citrons verts au-dessus d’un saladier ou d’un bol à punch. Extraire le jus … Lire la suite →

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Recette n°8354: (Inde – dessert ou boisson) Lassi de rhubarbe

Publié le juin 4, 2022 par marielauref

Pour 1 litre: 600 g de rhubarbe 5 cm de gingembre frais ( environ 30 g en poudre = 1 c à s bombée) 1 orange 500 g de yaourt à la grecque 125 g de sucre en poudre qq … Lire la suite →

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Recette n°8353: (Tunisie – légume) Keftas de pommes de terre

Publié le juin 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de pommes de terre à purée 2 oignons 2 cuillères à soupe de persil haché 4 oeufs 1/2 cuillère à café de paprika fort ou doux 4 cuillères à soupe de farine Huile de friture … Lire la suite →

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Recette n°8352: Poulet à l’ail

Publié le juin 4, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 8 gousses d’ail 1 piment d’Espelette ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1 feuille de laurier 2 brins de persil 1 pincée de safran 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8351: (Israël – entrée) « Emeck Cheffer » ou Salade de fruits et légumes

Publié le juin 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de fonds d’artichauts cuits ( conserve) 500 g d’oranges 200 g de tomates 2 gousses d’ail 100 g d’olives noires dénoyautées 3 cl de vinaigre d’agrumes ( ou 1 c à s de vinaigre + … Lire la suite →

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