Tag Archives: bananes plantain

Recette n°9779: (entrée froide ou accompagnement chaud) Bananes plantain frites, sauce yaourt

Publié le avril 6, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 6 grosses bananes plantain 3 piments rouges ( ou 2 c à c de piment en poudre) 6 gousses d’ail 2 cuillères à café de cumin en poudre 2 cuillères à soupe de feuilles de … Lire la suite →

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Recette n°8297: (apéritif) Chips de patates douces

Publié le Mai 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 ou 4 patates douces 2 blancs d’oeufs 1 à 2 cuillères à soupe de piment en poudre ( ou chili – ou paprika doux ou fort) Huile sel, poivre ……………………………………………………………………… Allumer le four th 7/8 (225°). … Lire la suite →

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Recette n°7301: (Afrique du sud) Sauté de boeuf au curry, bananes, coco et chou-fleur

Publié le octobre 11, 2021 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 1 kg de rosbif 5 oignons 1 petit chou-fleur 2 poivrons rouges 3 bananes plantains ( ou 3 bananes bien vertes) 10 cl de crème de coco 1 cuillère à soupe de curry … Lire la suite →

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Recette n°7126: (Haïti) Tassau de veau

Publié le août 27, 2021 par marielauref

.Marinade 4 heures.Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau Le jus d’1 orange Le jus d’1 citron jaune ou vert 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe de persil haché 2 pincées de thym 4 clous … Lire la suite →

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Recette n°4226: (Antilles) Morue rôtie aux bananes plantain

Publié le novembre 27, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de morue dessalée ( si votre morue est salée, la déposer 24 heures avant dans un égouttoir placé dans un plus grand récipient rempli d’eau froide: la morue doit être complètement … Lire la suite →

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Recette n°3124: ( République dominicaine/Saint-Domingue) Crevettes Mérengué

Publié le septembre 10, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 800 g de gambas crues décortiquées ( frais ou surgelé) 1 ou 2 oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1/2 boîte) 1/2 bouquet de persil 1 piment ( ou … Lire la suite →

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Recette n°2156: (Antiles) Jambon d’York, sauce Porto & orange

Publié le mars 17, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de jambon d’York 1 citron vert Le jus d’1 citron jaune Le jus d’1 orange 1 verre à liqueur ( 3 cl environ) de Porto ( blanc ou rouge) 2 … Lire la suite →

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