Tag Archives: cabillaud

Recette n°5385: (Italie/Naples) « Rigatoni al Capitano » ou Les Rigatoni du Capitaine

Publié le avril 19, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de rigatoni 500 g de filets de poisson: turbot, cabillaud, perche … 1 oignon 1 poivron rouge 1 poivron jaune Le jus de 2 citrons 100 g d’olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°5304: Dos de cabillaud à la bière

Publié le mars 28, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 4 dos de cabillaud 4 échalotes 400 g de champignons de Paris 2 cuillères à soupe de sucre intégral ( sucre roux non raffiné) 20 cl ( 1 verre) … Lire la suite →

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Recette n°5234: (Norvège/ îles Lofoten) Salade des îles Lofoten

Publié le mars 7, 2020 par marielauref

                Pour 6 personnes: 500 g de haddock 250 g de riz 6 fonds d’artichauts cuits au naturel ( frais, surgelés ou conserve) 2 pommes 2 tiges de céleri branche 12 olives noires … Lire la suite →

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Recette n°5227: (Inde) Masala de cabillaud aux poivrons verts

Publié le mars 3, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 700 g de filet de cabillaud coupé en 4 morceaux 2 poivrons verts 2 oignons 1 citron vert 1 cuillère à soupe bombée de Garam Masala ( mélange d’épices) … Lire la suite →

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Recette n°5217: (Madagascar) Porc et cabillaud au coco

Publié le février 28, 2020 par marielauref

                Pour 4 personnes: 400 g de filet mignon de porc 400 g de dos de cabillaud 40 cl ( 2 verres) de lait de coco 30 g de cacahuètes (arachides) grillées, décortiquées … Lire la suite →

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Recette n°4729: (Thaïlande) Papillotes de flétan à la thaï

Publié le juin 11, 2019 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 filets de flétan ( ou autre poisson: dos de cabillaud, perche ….) 20 g de champignons noirs 1 morceau de 2,5 cm de gingembre frais ( ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre) 2 … Lire la suite →

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Recette n°4712: (Nouvelle Zélande) Cabillaud, sauce fromage et maïs

Publié le juin 5, 2019 par marielauref

              Pour 4 personnes: 800 g de cabillaud coupé en 4 morceaux ( tranches ou dos de cabillaud) 25 cl de court-bouillon ( eau + sachet) 150 g de Gouda ( fromage de Hollande) … Lire la suite →

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Recette n°4632: Curry de cabillaud à la rhubarbe

Publié le Mai 6, 2019 par marielauref

                Pour 4 personnes: 600 g de filet (dos) de cabillaud ou autre poisson ferme: requin, mérou, turbot .. 300 g de rhubarbe 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil … Lire la suite →

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Recette n°4270: (Maroc) Morue aux pommes de terre et à la menthe

Publié le décembre 15, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de morue dessalée ( frais ou surgelé) 500 g de pommes de terre 4 oignons 4 gousses d’ail 4 branches de menthe 4 tiges de persil 1 branche de thym 1 … Lire la suite →

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Recette n°4226: (Antilles) Morue rôtie aux bananes plantain

Publié le novembre 27, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de morue dessalée ( si votre morue est salée, la déposer 24 heures avant dans un égouttoir placé dans un plus grand récipient rempli d’eau froide: la morue doit être complètement … Lire la suite →

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