Tag Archives: cocktail

Recette n°6383: (Haïti, Cuba – cocktail, l’ancêtre du Mojito) Julep

Publié le janvier 13, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 cl ( 4 mesures) de Rhum blanc 1/2 citron vert 6 branches de menthe fraîche 3 cuillères à soupe de sucre en poudre de la Glace pilée …………………………………………………………………………………………………………………………………………… Dans une petite casserole, porter 1 verre d’eau … Lire la suite →

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Recette n°6336: (Boisson apéritive – cocktail) Champagne au thé vert

Publié le janvier 2, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 50 cl de thé vert bien infusé et refroidi ( ou du thé aux litchis) 50 cl de Champagne bien frais 1 ou 2 traits de sirop de pêche ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Mélanger les 3 ingrédients bien frais. Bonne … Lire la suite →

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Recette n°6325: ( pour un buffet chaud, un cocktail dînatoire) Boulettes Fium-Fium

Publié le décembre 30, 2020 par marielauref

. Repos des boulettes: 12 heures. Pour 4 à 6 personnes: 500 g de boeuf haché 1 oeuf 500 g d’oignons 125 g d’aubergine 125 g de pommes de terre 1 ou 2 cuillères à soupe de paprika 2 ou … Lire la suite →

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Recette n°6137: (Israël – crème dessert) Crème Ha-Emek

Publié le novembre 19, 2020 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 4 oranges 6 bananes 200 g de dattes 50 g de raisins secs 50 g d’amandes hachées 50 g d’amandes effilées 2 cerises confites Le jus d’1 citron 150 g de sucre en poudre 25 … Lire la suite →

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Recette n°6063: (Mexique) « Nieve de guayaba al tequila » ou Sorbet de goyave à la Taquila

Publié le octobre 30, 2020 par marielauref

Pour 8 personnes: 1 kg de goyaves 1 ou 2 cuillères à soupe de Tequila 1 cuillère à café de cannelle (accompagnement: coulis de fruits rouges: fraises, framboises … additionné d’1 filet de citron vert) …………………………………………………………………………………………………………………………………………… Peler les goyaves. Retirer … Lire la suite →

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Recette n°6046: (Pérou ) Cocktail Pacasmayo

Publié le octobre 25, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 cubes de glace 4 gouttes d’alcool de menthe blanche 2 dl ( 20 cl = 1 verre) de Pisco ( ou Cognac ou Brandy) 2 rondelles de citron 1 dl ( 10 cl = 1/2 verre) … Lire la suite →

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Recette n°5995: Fricassée de blancs de poulet aux crevettes

Publié le octobre 11, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 200 g de crevettes cuites et décortiquées 2 échalotes 1 branche d’estragon Le jus d’1/2 citron 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 1 jaune d’oeuf 20 cl (200 g) … Lire la suite →

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Recette n°5990: (entrée) Cocktail de homard

Publié le octobre 9, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 petit homard cuit ( frais ou surgelé) 12 oeufs de caille durcis 1 botte de ciboulette 50 g de mayonnaise Le jus d’1/2 citron sel, poivre ………………………………………………………………………………………………… Ecaler ( = retirer la coquille) des oeufs de … Lire la suite →

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Recette n°5979: (apéritif) Bouchées à la papaye

Publié le octobre 7, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 papaye 50 g de jambon de Parme en tranches minces 1 citron poivre ………………………………………………………………………………………………………………………… Râper un peu de zeste de citron. Extraire le jus du citron. Couper la papaye en 2. Retirer les graines… Peler la … Lire la suite →

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Recette n°5927: (Argentine – cocktail) Le Passe-partout

Publié le septembre 22, 2020 par marielauref

            Pour 1 verre à Whisky: 2 cl de Fernet Branca ( aper épicé italien) 6 cl de Campari 6 cl de Whisky qq glaçons …………………………………………………………………………………………………………………………. Verser les 3 ingrédients dans un verre et ajouter … Lire la suite →

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