Tag Archives: fromage

Recette n°1794: (Hollande . Pays-Bas) Toasts au fromage

Publié le février 3, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 4 tranches de pain 4 tranches de Gouda ( = fromage de Hollande) 4 tranches de jambon cuit 50 g de compote d’airelles ( ou confiture) 40 g de beurre Paprika ( accompagnement: feuille … Lire la suite →

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Recette n°1779: ( Italie) Pizza aux 2 fromages

Publié le janvier 18, 2013 par marielauref

        ( voir aussi: Pizza blanche Recette n°10 – Pizza aux tagliatelles Recette n°1357 – Pizza aux fruits de mer Recette n°972 – Pizza San Remo au jambon & champignons Recette n°113) Pour 5 personnes: 300 g … Lire la suite →

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Recette n°1772: ( Normandie) Tarte au Camembert

Publié le janvier 11, 2013 par marielauref

( voir aussi dans la rubrique « Tarte salée »: Tarte au Camembert et aux brocolis Recette n°751) Pour 4 à 5 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 Camembert fait à coeur 4 oeufs 10 cl de crème fraîche 50 g … Lire la suite →

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Recette n°1740: (Cantal) Salade auvergnate

Publié le décembre 16, 2012 par marielauref

        ( voir aussi en Cantal: Crêpes au Cantal Recette n°516 – Farçoun Recette n°236 – Truffade Recette n°229 – Aligot Recette n°287 – Salade de raisin au cassis pour accompagner le foie gras Recette n°111) Pour … Lire la suite →

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Recette n°1720: (dessert) Tarte aux poires, speculoos & Ricotta

Publié le novembre 25, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 700 g de poires 100 g de speculoos 100 g de Ricotta ( ou Brousse) 1 oeuf 40 g de sucre Beurre et farine pour le moule ——————————————— Beurrer et fariner un … Lire la suite →

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Recette n°1714: (dessert) Tiramisu chocolat – orange

Publié le novembre 21, 2012 par marielauref

  ( voir aussi: Tiramisu Recette n°247 – Tiramisu à l’eau de rose et aux fruits rouges Recette n°257 – Tiramisu framboises-rhubarbe recette n°1082 – Tiramisu en pain d’épices Recette n°1151) ( Découvrez la Crème de tiramisu à tartiner sur … Lire la suite →

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Recette n°1713: (dessert chaud ou froid) Crème brûlée au café

Publié le novembre 20, 2012 par marielauref

( voir aussi: Crème brûlée nature dite Crème catalane Recette n°1617 – Sakizli Sütlaç de Turquie Recette n°1347 – Crème brûlée banane/citron vert Recette n°1561 – Crème brûlée au cacao Recette n°290 – Crème brûlée à la réglisse Recette n°1322 … Lire la suite →

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Recette n°1711: (entrée) Citrons farcis à la niçoise

Publié le novembre 17, 2012 par marielauref

( « niçoise » = de la ville de Nice, sur la Côte d’Azur dans le sud de la France) Pour 4 personnes: 4 gros citrons 1 grosse poignée de salade ( mesclun ou autre, pour la présentation) 1/2 bouquet de persil … Lire la suite →

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Recette n°1710: ( apéritif chaud ou entrée) Croquettes au Parmesan

Publié le novembre 16, 2012 par marielauref

  Pour 4 personnes: 100 g de Parmesan râpé 5 blancs d’oeufs Paprika sel Huile de friture ( accompagnement: 1 lit de salade – olives noires pour la déco) ——————————————————————- Mettre l’huile de friture à chauffer. Monter blancs d’oeufs + … Lire la suite →

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Recette n°1700: Poire et fromage sur toasts

Publié le novembre 7, 2012 par marielauref

  Pour 4 personnes: 2 poires Conférence (de préférence, car c’est une des meilleures poires à couteau) 150 g de Fourme d’Ambert ( fromage d’Auvergne) ou tout autre fromage bleu: Roquefort, st Agur, Stilton , Bleu d’Auvergne, Bresse bleu, Gorgonzola … Lire la suite →

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