Tag Archives: mesclun

Recette n°3483: Salade d’herbes fines aux capucines

          Pour 4 personnes: 150 g de mesclun 100 g de roquette 20 capucines 10 tiges de persil plat 10 tiges de cerfeuil 10 tiges de coriandre fraîche 10 tiges de ciboulette 20 capucines très fraîches, … Lire la suite

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Recette n°3355: Omelette au poisson blanc

        Pour 4 personnes: 350 g de poisson blanc: colin, lieu, grenadier ….. 9 oeufs 1 petit bouquet de ciboulette Le jus d’1 citron 3 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement; … Lire la suite

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Recette n°3256: (entrée) Tartare d’huîtres et de st Jacques

        Pour 4 à 6 personnes: 12 huîtres 6 noix de coquilles st Jacques Pour la présentation: 3 pommes Granny Smith ou du mesclun, cresson ou mâche 1 échalote 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée ( … Lire la suite

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Recette n°2140: Salade de pissenlits aux escargots

        Pour 6 personnes; 300 g de pissenlits jeunes ( pas encore fleuris) 6 douzaines d’escargots cuits au naturel ( boîte ou bocal) 1 ou 2 gousses d’ail Qq tiges de persil. 5 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

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Recette n°1476: (entrée) Salade de fraises, cerises et Parmesan

Pour4 personnes: 250 g de salades mélangées ( mesclun, mâche, roquette) 150 g de fraises 150 g de cerises ( fraîches ou cerises au vinaigre) 1/2 bouquet de cerfeuil 1/2 bouquet de menthe 50 g de Parmesan ( 1 morceau … Lire la suite

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