Tag Archives: orange

Recette n°2173: (Haïti) Poulet à l’orange

Publié le avril 7, 2014 par marielauref

        ( marinade au moins 12 heures avant) Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1/2 litre de jus d’orange Le jus d’1/2 citron jaune ou vert 1/2 cuillère à café de piment en … Lire la suite →

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Recette n°2156: (Antiles) Jambon d’York, sauce Porto & orange

Publié le mars 17, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de jambon d’York 1 citron vert Le jus d’1 citron jaune Le jus d’1 orange 1 verre à liqueur ( 3 cl environ) de Porto ( blanc ou rouge) 2 … Lire la suite →

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Recete n°2139: (boisson apéritive, digestif) Liqueur de pissenlits sans alcool

Publié le février 24, 2014 par marielauref

( 3 semaines de macération) 3 grands bols de fleurs de pissenlits sans les tiges 500 g de raisins secs 3 oranges 3 citrons 1 kg 250 de sucre cristallisé ( ou en poudre) ————————————————- Dans un faitout, porter 4 … Lire la suite →

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Recette n°2087: (entrée) Salade de riz, avocat et langouste

Publié le décembre 30, 2013 par marielauref

( voir d’autres Idées salades Recette n°586) Pour 4 personnes: 200 g de chair de langouste cuite ( ou bien du homard, des crevettes, du crabe ou même du surimi) 150 g de riz cuit 2 avocats Le jus d’1 … Lire la suite →

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Recette n°1942: (apéritif ou entrée) Lanières de thon marinées à l’orange

Publié le juillet 30, 2013 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 4 pavés de thon 4 oranges 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à soupe de vin blanc sec ou de Xérès ( ou de l’eau … Lire la suite →

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Recette n°1929: (Israël) Boulettes de poisson, sauce aux agrumes

Publié le juillet 17, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 700 g de filets de carpe ( ou autre poisson blanc) Le jus de 2 oranges Le jus d’1/2 citron 2 ou 3 tomates 1 poivron rouge 3 oignons Qq brins de persil … Lire la suite →

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Recette n°1924: (apéritif) Olives vertes aux agrumes

Publié le juillet 12, 2013 par marielauref

        ( à préparer au moins 2 jours avant) Pour 4 personnes: 1 bocal de 200 g d’olives vertes 1 orange 1 citron poivre —————————————————– Egoutter les olives. Les déposer dans un saladier. Râper tout le zeste … Lire la suite →

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Recette n°1848: (dessert de l’Inde) Crème de riz à la fleur d’oranger

Publié le avril 19, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 180 g de farine de riz 1 litre de lait 200 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger ( ou de l’eau de rose ou de géranium) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1810: (entrée) Carpaccio de betteraves à l’orange et au cumin

Publié le février 25, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 belles betteraves 1 orange entière + le jus d’1 orange 1 petit bouquet de cerfeuil 1 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°1807: Blancs de poulet à l’orange et au gingembre

Publié le février 21, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de blancs de poulet sans peau 1 orange entière + 10 cl de jus d’orange 3 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet de ciboulette 1 morceau de gingembre frais + 1 cuillère à … Lire la suite →

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