Monthly Archives: juin 2014

Recette n°2251: (entrée) Salade d’avocats au miel et aux noisettes

Publié le juin 22, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 avocats 1 pomme Granny Smith 1/2 bouquet de cerfeuil ( ou ciboulette) 2 cuillères à soupe ( 1 petite poignée) de noisettes sans coquilles 2 cuillères à soupe de miel liquide 3 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n° 2250: ( buffet, apéritif) Poufs aux oeufs de poisson

Publié le juin 22, 2014 par marielauref

        Pour 30 petits choux environ: Voir la recette de Pâte à choux dans « Poufs au jambon Recette n°462 » mais vous trouvez aussi des petits choux tout faits en supermarché. 125 g (12,5 cl) de crème fraîche … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2249: Beefsteaks sautés aux olives

Publié le juin 20, 2014 par marielauref

          Pour 6 personnes: 6 steaks 500 g d’olives vertes dénoyautées 1/2 verre de vin blanc sec 50 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: purée – pommes de terre sautées – chips) ——————————————————- Dans une … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2248: (Poitou) Le gâteau macaroné

Publié le juin 19, 2014 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g d’amandes moulues ( poudre d’amandes) 200 g de sucre en poudre 3 oeufs 4 cuillères à soupe de farine 1 pincée de sel Beurre et farine pour le moule ( accompagnement: glaces – salades de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2247: (Maroc) Salade de tomates et poivrons maaslines

Publié le juin 18, 2014 par marielauref

      Pour 4 personnes: 3 ou 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1/2 boîte) 2 poivrons verts Le jus d’1/2 citron QQ feuilles de menthe fraîches pour la déco 2 cuillères à soupe de sucre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2246: Tranches de gigot à la Catalane

Publié le juin 18, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 kg de tranches de gigot un peu épaisses ( agneau ou mouton) 20 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de purée de tomate 30 cl de bouillon ( eau + cubes) 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2245: (Brésil) Omelette brésilienne

Publié le juin 17, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 oeufs 1 ou 2 queues ( selon la taille) de homards cuits ( frais ou surgelés) 2 oignons 1 tomate 1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2244: (Monaco) Steaks grillés, sauce Monaco

Publié le juin 16, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 steaks ( ou tranches de rumsteak) 5 anchois allongés à l’huile 1 gousse d’ail 125 g de noix en poudre 1 cuillère à soupe de moutarde en poudre 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2243: ( apéritif ou digestif) Ratafia de cerises

Publié le juin 15, 2014 par marielauref

          1 kg de cerises aigres ( griottes, cerises anglaises) 250 g de framboises 200 g de sucre en poudre 1 litre d’eau de vie blanche ————————————— Ecraser les cerises en éclatant aussi les noyaux. Ecraser … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2242: (fromage/dessert) Le Gâteau Briard

Publié le juin 14, 2014 par marielauref

          ( ce gâteau se garde très bien, bien enveloppé, même entamé, qq jours)   Pour 8 personnes: 500 g de Brie ( ou de Coulommiers) un peu fait 500 g d’Emmenthal râpé 500 g de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire