Archives par mot-clef : pommes de terre sautées

Recette n°4873: (Allemagne/Rhénanie Palatinat) Potée de coq du Hunsrück

                      Pour 4 à 5 personnes: 1 coq coupé en morceaux 10 cl de vin rouge léger 10 cl de bouillon ( eau + cube) 1 oignon 1 gousse d’ail … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | 1 commentaire

Recette n°4139: (Portugal) Entrecôte à l’escondidinho

          Pour 2 personnes: 1 belle entrecôte ou 2 8 cl de Porto blanc 100 g de beurre mou 1 cuillère à café de moutarde 1/2 cuillère à café de Worcestershire sauce sel, poivre (accompagnement: pommes … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3750: (Hongrie) Lapin au paprika

        Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 6 gros oignons 1 bouquet de persil 125 g de lardons 2 cuillères à café de paprika fort (cpisös) ou doux (édes) 30 cl (1 1/2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3651: (abats) Foie en meurette

      Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de foie de génisse, veau, agneau .;; 1 oignon Qq tiges de persil 1 brin de thym 1/2 feuille de laurier 2 cuillères à soupe de farine 2 verres ( 40 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3504: (abats) Rognons à la ménagère

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de rognon de veau ou de génisse découpé en lamelles 50 cl ( 1/2 litre) de bière   1 oignon Qq tiges de persil ou de ciboulette 1 cuillère à soupe de moutarde … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3167: Poulet au verjus

        Pour 5 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 500 g de raisins pas assez mûr pour obtenir 20 cl soit 2 dl de jus ( que l’on peut remplacer par un jus de raisin … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°2249: Beefsteaks sautés aux olives

          Pour 6 personnes: 6 steaks 500 g d’olives vertes dénoyautées 1/2 verre de vin blanc sec 50 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: purée – pommes de terre sautées – chips) ——————————————————- Dans une … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire