Monthly Archives: juin 2014

Recette n°2241: (Portugal) Salade à la mode de Porto

Publié le juin 13, 2014 par marielauref

        ( à préparer 1 heure avant) Pour 4 personnes: 200 g de petits pois frais écossés ( 400 g non écossés) ou surgelés 3 pommes de terre 300 g de haricots verts 3 tomates 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2240: (Afrique du sud) Sosaties au poulet

Publié le juin 12, 2014 par marielauref

        ( marinade 1 heure) Pour 4 personnes: 500 g d’escalopes de poulet Le jus de 3 citrons 2 oignons 5 gousses d’ail 5 piments ( ou 2 cuillères à café de piment d’Espelette) 4 cm de … Lire la suite →

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Recette n°2239: (Brésil) Brochettes de requin à l’ananas

Publié le juin 11, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 300 g de filet de requin 200 g de gambas décortiquées sauf la queue ( fraîches ou surgelées) 1/2 ananas frais ( ou 1/2 boîte) 200 g de tomates cerises 4 piments verts … Lire la suite →

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Recette n°2238: (Afrique du sud) Soupe de poule au lait de coco

Publié le juin 10, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 poule 25 cl de lait de coco 125 g de riz long grain 2 carottes 2 oignons 1 feuille de laurier 1 bouquet de persil Qq tiges de thym Le jus d’1 … Lire la suite →

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Recette n°2237: (Belgique) Moules à la bière

Publié le juin 9, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 kg de moules 33 cl de bière (belge) – 1 oignon 1 poireau 3 carottes 4 branches de céleri 30 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: frites) ——————————————- Nettoyer les moules. … Lire la suite →

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Recette n°2236: (Italie) Salade napolitaine

Publié le juin 8, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de spaghettis cuits al dente et froids 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 tomates 1 bouquet de basilic 100 g de champignons de Paris 1 branche de céleri 10 olives … Lire la suite →

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Recette n°2235: (légume) Gratin de pommes de terre à la solognote

Publié le juin 8, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kilo de pommes de terre 1 gousses d’ail 1 branche de romarin 12 feuilles d’estragon 1 branche de thym 1 feuille de laurier 6 grains de coriandre 6 grains de poivree 1 litre de lait 50 … Lire la suite →

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Recette n°2234: (abats) Brochettes de ris de veau aux pruneaux

Publié le juin 7, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de ris de veau 4 tranches de lard fumé 100 g de pruneaux 4 gros champignons de Paris 1 oignon 3 feuilles de laurier Bouquet garni 1 verre de vin blanc … Lire la suite →

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Recette n°2233: Le Colin Caroline

Publié le juin 5, 2014 par marielauref

        Pour 2 personnes: 2 ou 4 tranches (400 g) de colin (=merlu) ou des filets 200 g de petits pois frais écossés ( ou surgelés) 8 petits oignons grelots 2 cuillères à soupe de sauce tomate … Lire la suite →

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Recette n°2232: Poulet Alfonsine

Publié le juin 4, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 150 g de champignons de Paris ( les bruns de préférence, ils ont beaucoup plus de goût que les blancs) 12 petits oignons nouveaux (grelots) 200 … Lire la suite →

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