Monthly Archives: septembre 2014

Recette n°2344: (Inde, Moyen Orient) Soupe de lentilles corail au cumin

Publié le septembre 20, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 200 g de lentilles corail 1 barquette de légumes à pot au feu 2 petits oignons ou 1 gros 1 trait de jus de citron 1 litre de bouillon de légumes ( eau … Lire la suite →

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Recette n°2343: (entrée, buffet, brunch) Terrine de lièvre

Publié le septembre 19, 2014 par marielauref

      ( A préparer au moins 2 jours avant, comme presque tous les pâtés ou terrines, elle n’en sera que meilleure) Pour 6 à 8 personnes: La chair d’un lièvre désossé détaillée hachée grossièrement au couteau en laissant … Lire la suite →

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Recette n°2342: (Argentine) El Fayandu

Publié le septembre 18, 2014 par marielauref

        ( mini omelettes fourrées crevettes et thon) Pour 4 personnes: 4 oeufs 100 g de crevettes cuites et décortiquées 100 g de thon en boîte 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1 tomate pelée, épépinée et … Lire la suite →

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Recette n°2341: Grillades de porc au cidre

Publié le septembre 16, 2014 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 grillades de porc d’environ 150 g chacune ( ou des côtes) 25 cl de cidre brut 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de moutarde 30 g … Lire la suite →

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Recette n°2340: (confiture) Marmalade de coings

Publié le septembre 15, 2014 par marielauref

      ( Macération de 1 h à 1 nuit avant) 1 kg de coings 3 citrons 1 bâton de cannelle ou 1 clou de girofle ou 1 anis étoilée 600 g de sucre en poudre ——————————————————- Peler les … Lire la suite →

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Recette n°2339: (dessert, goûter, petit déjeuner) Pâte à tartiner pommes & dattes

Publié le septembre 14, 2014 par marielauref

          240 g de fromage à la crème ( mascarpone, Philadelphia …) 180 g de dattes 12,5 cl de jus de pomme —————————————— Dénoyauter les dattes. Les hacher très fin. Dans une casserole, verser le jus … Lire la suite →

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Recette n°2338: (soupe) Bouillon de légumes verts

Publié le septembre 13, 2014 par marielauref

        ( Spécial lendemain de fêtes !) Pour 2 personnes: 1 poireau 100 g de cresson 100 g de cerfeuil 100 g d’oseille 60 g de laitue 1 litre de bouillon ( eau + cube) sel ——————————– … Lire la suite →

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Recette n°2237: (Turquie) Moussaka d’artichauts

Publié le septembre 12, 2014 par marielauref

        ( à servir chaud, tiède ou froid) Pour 4 personnes: 6 artichauts ( ou 1 boîte de fonds d’artichauts + 1 boîte de coeurs d’artichauts) 1 ou 2 oignons 3 à 4 tomates pelées, épépinées et … Lire la suite →

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Recette n°2336: (Israël) Moussaka de poisson

Publié le septembre 11, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 8 filets de plie ( ou de limande) 1 ou 2 aubergines ( selon la taille) 300 g de riz 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2335: (Grèce) Galettes de carottes

Publié le septembre 10, 2014 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 1 kg de carottes 400 g de viande cuite et hachée ( reste de pot-au-feu, de gigot …) 3 oeufs 1 tranche épaisse de pain rassis 1 bol de chapelure Huile de friture sel, poivre … Lire la suite →

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