Monthly Archives: décembre 2021

Recette n°7532: ( entrée chaude ou froide) Pâtés de saint-Marcellin à la truffe

Publié le décembre 25, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 saint-Marcellin frais ( ou 500 g d’autre fromage de chèvre frais, genre bûche) 2 jaunes d’oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 75 g de beurre mou 1 cuillère à soupe de farine 1 à … Lire la suite →

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Recette n°7531: (dessert ou apéritif ) Sacristains

Publié le décembre 24, 2021 par marielauref

. Pour en faire un apéritif, vous supprimez le sucre et remplacez les amandes par 80 g de chorizo pelé et haché. Pour 30 biscuits Sacristains environ ( ou 1 arbre de Noël): 1 rouleau de pâte feuilleté 2 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°7530: (dessert) Crème catalane au safran et aux abricots

Publié le décembre 24, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 12 oreillons d’abricots ( = demi-abricots) au sirop ( conserve) 1 pincée de safran ( 1/2 gramme) 2 oeufs entiers + 2 jaunes d’oeufs 65 cl de lait 1 cuillère à soupe bombée ( 30 g) de … Lire la suite →

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Recette n°7529: Salade de concombre aux pommes

Publié le décembre 24, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 2 concombres 2 pommes 2 oignons 3 cuillères à soupe de crème fraîche Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à café d’aneth 1 cuillère à café de baies roses sel ………………………………………………………………………………………………………………. Peler ou pas les … Lire la suite →

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Recette n°7528: Salade de coeurs de palmiers au curry

Publié le décembre 24, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 grosse boîte de coeurs de palmier 20 cl ( 200 g) de Mayonnaise 1 cuillère à soupe bombée de Ketchup 1/2 cuillère à café de curry en poudre ………………………………………………………………………………………………………. Egoutter les coeurs de palmier… … Lire la suite →

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Recette n°7527: (Portugal/Açores) Salade d’orange des Açores

Publié le décembre 23, 2021 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 12 oranges 100 g de dattes 100 g de figues sèches ( ou fraîches) 100 g d’amandes effilées ( ou des pistaches) 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 10 cl d’anisette: Ricard, Pastis, … Lire la suite →

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Recette n°7526: (USA – apéritif) Dip Maryland pour crudités

Publié le décembre 23, 2021 par marielauref

Accompagnement: 1 concombre pelé ou pas, coupé en bâtonnets – carottes crues ou plongées 7 mn dans l’eau bouillante ….) 30 cl ( 300 g) de crème fraiche 15 cl ( 150 g) de Mayonnaise 15 cl de café au … Lire la suite →

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Recette n°7525: (apéritif) Barquettes de céleri farcies au curry

Publié le décembre 23, 2021 par marielauref

. Voir aussi Recettes n° 581 et 5370. Pour 6 à 8 personnes: 1 céleri branche 1/2 concombre 1/2 cuillère à café de sel d’oignon ( ou 1/4 d’oignon + du sel) 1/2 cuillère à café de sel de céleri … Lire la suite →

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Recette n°7524: (dessert) Litchis fourrés au chocolat

Publié le décembre 23, 2021 par marielauref

1 grosse boîte ( 500 g) de litchis ( lychees) au sirop ( ou des litchis frais si vous arrivez à les dénoyauter en les laissant parfaitement entiers) 200 g de chocolat à cuire noir ou au lait 10 cl … Lire la suite →

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Recette n°7523: ( tarte salée) Tarte aux brocolis et chou-fleur

Publié le décembre 23, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 250 g de petits bouquets de brocolis 250 g de petits bouquets de chou-fleur 1 jaune d’oeuf 2 cuillères à soupe de farine 20 cl ( 1 verre) de lait … Lire la suite →

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