Archives par mot-clef : violettes

Recette n°6758: (Chine) Salade de chou-fleur

Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 4 rondelles de citron ou 1 trait de vinaigre 1 piment rouge séché 30 g ( 1 cuillère à soupe bombée) de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de sel 10 cl de vinaigre … Lire la suite

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Recette n°6209: (dessert glacé) Bûche glacée au café

. A préparer la veille. Pour 8 à 10 personnes: 5 cuillères à soupe de café soluble en poudre 1 litre de crème fraîche fleurette 250 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 250 g de sucre … Lire la suite

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Recette n°6169: (Hongrie) Letcho

1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 kg de poivrons verts ou jaunes sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une casserole, mettre les tomates pelées, épépinées et concassées sur feu moyen et laisser fondre en coulis. Pendant … Lire la suite

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Recette n°5510: (Tunisie, Moyen Orient – confiserie) « Loz » ou « Kaaber Louz » ou Boulettes aux amandes

        – 1 recette travaillée + 1 recette facile – 1) Pour 40 boulettes environ: 250 g de poudre d’amandes 125 g de pistaches en poudre ( pilées) 125 g de pistaches décortiquées non salées 250 g … Lire la suite

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Recette n°5360: (Corse – dessert chaud et froid) Crêpes de châtaigne fourrées de Ricotta

        ( repos de la pâte à crêpes 1 h minimum) Pour 4 personnes: 250 g de farine de châtaigne 250 g de Ricotta ( fromage frais  italien de chèvre ou brebis) 10 feuilles de basilic ou … Lire la suite

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Recette n°5356: (dessert – confiture) Marmelade à la violette

          300 g de pommes 200 g de fleurs de violettes ( prises dans votre jardin ou achetées en jardinerie mais attention qu’elles n’aient pas subies de pesticides) – Normalement on met autant de violettes que … Lire la suite

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Recette n°4823: (dessert) Abricots fourrés au fromage et fruits confits

            Pour 6 personnes: 12 abricots ( ou des pêches) 100 g de fruits confits au choix en mélange 500 g de fromage blanc de chèvre 80 g de sucre en poudre 10 cl de … Lire la suite

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Recette n°3883: (dessert chaud ou froid) Tourte amandine aux abricots

          Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée 1 kg d’abricots 125 g de poudre d’amande 200 g de sucre en poudre 60 g (6 cl) de crème fraîche 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°3341: (dessert) Gâteau au yaourt au sucre de canne et pépites de chocolat

        Pour 4 à 6 personnes: 1 pot de yaourt au sucre de canne ( vidé il vous servira de mesure pour sucre et farine) 3 pots de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de … Lire la suite

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Recette n°3201: (Autriche) Strudel aux pommes et raisins

(Apfelstrudel) Pour 6 personnes: Pâte à strudel: – 250 g de farine 1 oeuf 1 cuillère à soupe d’huile 1 pincée de sel 6 à 8 cl d’eau 1,5 kg de pommes acidulées ( Canada, Boskoop, Granny Smith, Eldstar, Reine … Lire la suite

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