Tag Archives: apéritif

Recette n°9938: (apéritif ou digestif) Rhum litchis

Publié le avril 29, 2023 par marielauref

. Macération 3 semaines. Pour 1 litre de Rhum blanc 6 litchis ( même recette pour un Rhum nèfles = « Bibasse » avec 5 nèfles) 2 gousses de vanille ……………………………. Fendre les gousses de vanille dans la longueur sans les couper … Lire la suite →

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Recette n°9927: (apéritif ou accompagnement) Raïta à l’orange

Publié le avril 28, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 925 g de yaourt épais ( type yaourt à la grecque) 200 g d’oranges 1 pincée de cumin en poudre sel ( Pour accompagner une viande grillée ou pour des wraps .) ………………………………………………………………… Peler les oranges à … Lire la suite →

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Recette n°9916 (Irak – apéritif, entrée ) « Sambusaks » ou Friands au fromage

Publié le avril 27, 2023 par marielauref

Pour 20 pièces: 150 g de farine 75 g de saindoux 1/2 cuillère à soupe de jus de citron 1 jaune d’oeuf 70 g de Ricotta 25 g de Feta 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à soupe de menthe fraîche … Lire la suite →

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Recette n°9909: (Syrie, Liban – apéritif ou entrée) « Muhammara » ou Dip aux poivrons

Publié le avril 26, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 gros poivrons rouges 1 oignon 1/2 grenade 1/2 cuillère à café de mélasse ( à remplacer par du sirop de fruits rouges, grenadine ;;;;) 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1/4 de … Lire la suite →

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Recette n°9804: (boisson apéritive) « Romanoff

Publié le avril 10, 2023 par marielauref

Pour 1 personne: 5/6ème de Vodka 1/6ème de Pernod ( Ricard) — soit 5 c à s de Vodka + 1 c à s de Pernod …. Bonne dégustation !.

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Recette n°9796: (Boisson chaude, digestif) « Zeta Zeta »

Publié le avril 8, 2023 par marielauref

Pour 1 tasse: 1 sachet d’infusion de tilleul Gin 2 morceaux de sucre ……………………………………………………. Poser 2 sucres dans une tasse. Remplir aux 2/3 une tasse d’eau chaude.. Y plonger 1 sachet d’infusion de tilleul pour 2 à 3 mn… Retirer … Lire la suite →

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Recette n°9785: (apéritif, cocktail) Tiziano

Publié le avril 7, 2023 par marielauref

Pour 1 verre tulipe: 1/3 de jus de raisin 2/3 de Champagne bien frais ( frappé) ……………. Bonne dégustation !.

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Recette n°9781: (cocktail) Matin rose

Publié le avril 6, 2023 par marielauref

Pour 1 verre cocktail: 3 ou 4 glaçons 1/3 de jus de citron 1/3 de Cointreau 1/3 de Rhum blanc 2 traits de sirop de groseilles ………………………………………….. Mettre tous les ingrédients dans un shaker et agiter fortement qq secondes. Bonne … Lire la suite →

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Recette n°9728: (boisson apéritive à l’orange) « Liqueur ambrée »

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

. A commencer 15 jours avant. Pour environ 1,5 litre: 3 oranges maltaises 6 morceaux de sucre 200 g de sucre en poudre 1 litre de vin de Bordeaux blanc 25 cl d’eau-de-vie blanche ( neutre) à 40 ou 45° … Lire la suite →

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Recette n°9720: ( apéritif, digestif) Liqueur de mûres et framboises

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

. A préparer 3 semaines avant toute dégustation. 1 kg de mûres 250 g de framboises 600 g de sucre cristallisé 1 litre d’eau-de-vie blanche ( neutre) à 45° ………………………………………………………….. Ecraser mûres et framboises au presse-purée. Les déposer dans un … Lire la suite →

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