Tag Archives: apéritif

Recette n°5907: (Provence/Nice – apéritif, entrée chaude ou plat) Beignets de sardine du vieux Nice

Publié le septembre 17, 2020 par marielauref

        Repos de la pâte à beignets 30 mn minimum – Pour 4 personnes: 20 sardines écaillées, étêtées, vidées et désarêtées ( on trouve des filets frais tout prêts chez le poissonnier) 125 g de farine 1 … Lire la suite →

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Recette n°5906: (dessert – confiserie) Pâte à tartiner aux noisettes

Publié le septembre 16, 2020 par marielauref

Conservation 8 à 10 jours au frigo – 50 g de chocolat noir à cuire 275 g de chocolat au lait à cuire 180 g de poudre ou pâte de noisettes 30 g ( 2 cuillères à soupe rases) de … Lire la suite →

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Recette n°5896: (apéritif) Cake aux poireaux

Publié le septembre 14, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 3 gros poireaux ou 5 petits 3 gros oignons Facultatif: 125 g de lardons 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl de lait 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°5889: (Allemagne/sud Whestphalie – apéritif ou entrée) Cake de pommes de terre du Sauerland

Publié le septembre 12, 2020 par marielauref

                  ( pour une entrée, couper le cake en tranches quand il est cuit. Faire rissoler chaque tranche de cake 1 à 2 mn de chaque côté dans du beurre et servir … Lire la suite →

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Recette n°5888: (Mexique- cocktail) Sangrita

Publié le septembre 11, 2020 par marielauref

        ( Traditionnellement, la Sangrita se déguste avec de la Tequila dans 2 petits verres séparés: on boit en alternant 1 gorgée de Tequila et 1 gorgée de Sangrita)   Pour 1 litre à conserver jusqu’à 10 … Lire la suite →

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Recette n°5869: (Japon) Coquilles st Jacques aux tomates ( sans cuisson)

Publié le septembre 7, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 8 noix de st Jacques sans coril 1 tomate 1 échalote 1/2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1/2 cuillère à café de moutarde forte 1 cuillère à café de sauce soja … Lire la suite →

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Recette n°5860: (Digestif chaud) Porto rouge aux épices

Publié le septembre 4, 2020 par marielauref

          Pour 1 personne dans une tasse: 1 verre de Porto rouge 4 gouttes de Curaçao 1 pincée de muscade 4 clous de girofle 2 morceaux de sucre 1 rondelle de citron ( accompagnement: carrés de … Lire la suite →

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Recette n°5840: (Lorraine – apéritif) Canapés de Nancy

Publié le août 30, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 sardines à l’huile 8 tranches de pain de mie ou autre pain en tranches 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°5833: (apéritif) Cake au jambon et à la moutarde

Publié le août 28, 2020 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 tranche épaisse de jambon de Paris ( 150 g) 1 cuillère à café de moutarde forte 100 g de Gruyère râpé 50 g de Cheddar ( ou Comté) 5 cl … Lire la suite →

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Recette n°5821: (Malaisie – apéritif, entrée) Tartelettes de poulet au curry, pommes, gingembre et chutney de mangue

Publié le août 23, 2020 par marielauref

                  Pour 6 à 8 personnes: 8 tartelettes en pâte feuilletée ou ( 18 à 24 mini tartelettes) 400 g de blanc de poulet sans peau 1 oignon 1 gousse d’ail 1 … Lire la suite →

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