Tag Archives: biscuits

Recette n°6191: (Provence – dessert) Sablés au miel

Publié le décembre 3, 2020 par marielauref

150 g de miel 500 g de farine 250 g de beurre mou 125 g de sucre glace 1 oeuf + 1 blanc d’oeuf Décor: 300 g de cerises confites, noisettes, perles argentées en sucre …) ………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer une plaque … Lire la suite →

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Recette n°6184: (Hauts de France – dessert) Les « S de Tante Jeanne

Publié le décembre 1, 2020 par marielauref

. Temps de levage de la pâte: 12 à 24 h. Pour 4 à 6 personnes: 500 g de farine 10 g de levure chimique ( sèche) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 50 g de margarine 50 … Lire la suite →

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Recette n°6113: (Normandie) « Béguines » ou Biscuits à la poudre d’amandes

Publié le novembre 13, 2020 par marielauref

250 g de poudre d’amandes 200 g de farine 500 g de sucre en poudre 200 g de beurre mou 4 blancs d’oeufs ………………………………………………………………………………………………………………. Enduire des moules à mini tartelettes avec 75 g de beurre. Allumer le four th 5/6 … Lire la suite →

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Recette n°6072: (dessert glacé) Sorbet à la mandarine

Publié le novembre 1, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,3 kg de mandarines ( ou clémentines) ( ou 50 cl = 1/2 litre de jus) + 6 entières si vous désirez présenter le sorbet dans des mandarines que vous éviderez avant de les remplir de la … Lire la suite →

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Recette n°6059: (île de Malte) Figues Phoenicia

Publié le octobre 29, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 18 figues fraîches blanches ou violettes 300 g de framboises ( ou 30 cl de coulis ou purée) 30 cl ( 300 g) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de liqueur d’orange: Grand Marnier, Cointreau, Mandarine … Lire la suite →

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Recette n°5989: (Mexique/Yucatan – dessert) Marquesitas à l’orange

Publié le octobre 9, 2020 par marielauref

Pour 40 Marquesitas environ: 100 g d’amandes mondées hachées 25 g de noix de coco hachée finement ( en poudre) 2 oranges ( sanguine de préférence) 1 oeuf 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 70 g de … Lire la suite →

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Recette n°5912: (dessert) Sablés chocolat et pistaches

Publié le septembre 18, 2020 par marielauref

Pour 40 sablés environ: 30 g de cacao en poudre non sucré 70 g de pistaches sans coquilles et sans peau, non salées 1 oeuf 280 g de farine 80 g de sucre glace 220 g de beurre mou 1 … Lire la suite →

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Recette n°5539: (Amérique du sud – dessert) Compote de chérimoles aux pommes

Publié le juin 5, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 3 chérimoles bien mûres ( = anone ou pomme-cannelle) 4 pommes 2 citrons 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de cannelle en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler les chérimoles. Retirer les grains … Lire la suite →

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Recette n°5529: ( Provence/ Marseille) Navettes de Saint-Victor

Publié le juin 2, 2020 par marielauref

– Repos de la pâte 3 heures – Pour 30 navettes environ: 750 g de farine 375 g de sucre en poudre 3 oeufs entiers + 1 jaune pour dorer 65 g de beurre mou 1 citron sel …………………………………………………………………………………………………………………………….. Râper … Lire la suite →

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Recette n°5515: (Russie – dessert) « Korjikis »

Publié le Mai 29, 2020 par marielauref

500 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 150 g de sucre en poudre 50 g de beurre mou + beurre et farine pour la plaque 250 g de crème fraîche …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 5/6 … Lire la suite →

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