Tag Archives: Bulgarie

Recette n°9725: (Bulgarie – légume) « Patatnik »

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de pommes de terre 2 gros oignons 2 cuillères à soupe de menthe fraîche finement ciselée ou bien de la menthe séchée 4 oeufs sel, poivre Beurre et farine pour le moule ……………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°9722: (Bulgarie/Rhodope)  » Sindirmiyo po Rodopski » ou Fondue du Rhodope

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

Pour 3 ou 4 personnes: 200 g de Gruyère ou Feta râpés 100 g de beurre 200 g de farine complète 1 cuillère à café de sel Accompagnement: tartines ou croûtons de pain chaud et croustillant ……………………………………………………….. *** Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°9589: (Bulgarie – entrée) « Shopska salata » ou Salade bulgare

Publié le mars 3, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 poivrons verts + 2 poivrons rouges grillés au four, épépinés et pelés ( conserve) 1 concombre 2 tomates 1 pot de yaourt goût bulgare 1 cuillère à soupe de crème fraîche 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°9164: (Turquie, Bulgarie, Russie – entrée) Cacik

Publié le décembre 8, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre 1 ou 2 bulbes de fenouil, selon leur grosseur 50 cl ( 500 g) de yaourt nature ( type yaourt à la grecque) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel ………………………………………………………………… Peler et émincer le … Lire la suite →

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Recette n°8975: (Bulgarie) Poivrons farcis à la bulgare

Publié le octobre 18, 2022 par marielauref

Pour 4 ou 8 personnes: 8 poivrons rouges 350 g de boeuf haché 200 g de chair à saucisse 750 g ( 75 cl = 6 yaourts) de yaourt nature veloutés 2 oignons 1 bouquet de persil 1 grosse boîte … Lire la suite →

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Recette n°8044: (Bulgarie – soupe froide) « Katlan tschorba » ou Soupe de tomates au saumon

Publié le avril 6, 2022 par marielauref

Pour 4 ou 6 personnes: 12 dtranches fines de saumon frais 300 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 oignons 4 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 pincée de muscade 1,5 litre (1 litre … Lire la suite →

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Recette n°6971: (Bulgarie) Pâtes à la bulgare

Publié le juillet 10, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de pâtes au choix 150 g de jambon fumé ( 1 tranche épaisse) 75 g d’olives vertes dénoyautées 3 oignons 1 bouquet garni 60 g de coulis ( purée) de tomates 1 verre à liqueur … Lire la suite →

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Recette n°5848: (Bulgarie) Mille feuilles au potiron

Publié le septembre 1, 2020 par marielauref

                  Pour 6 personnes: 500 g de potiron 100 g de cerneaux de noix 1 cuillère à café de vinaigre 150 g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle 2 oeufs … Lire la suite →

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Recette n°5847: (Bulgarie) Fricassée de poulet à la bulgare

Publié le septembre 1, 2020 par marielauref

                Pour 4 ou 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 125 g de cerneaux de noix 3 échalotes 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°5479: (Bulgarie- Albanie — apéritif ou entrée)  » Kiopoolu » ou Pâte à tartiner de poivrons à l’aubergine

Publié le Mai 18, 2020 par marielauref

            Pour 4 personnes: 2 poivrons verts 1 aubergine 1 tomate pelée, épépinée et concassée ( frais ou conserve) 1 ou 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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