Tag Archives: cacahuètes

Recette n°4476: (Algérie – dessert chaud, tiède ou froid) Gâteau meringue aux dattes et aux fruits secs

Publié le mars 2, 2019 par marielauref

                Pour 6 à 8 personnes: 5 blancs d’oeufs 250 g de dattes 110 g d’amandes mondées et hachées 100 g de cacahuètes décortiquées, non salées et hachées 210 g de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°4315: (confiserie) Chocolats aux cacahuètes

Publié le décembre 31, 2018 par marielauref

        200 g de chocolat noir à cuire 200 g de beurre de cacahuètes 60 g de cacahuètes décortiquées non salées 150 g de sucre glace 4 cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°4207: (Brésil) « Xinxim de galinha » ou Poulet aux crevettes et lait de coco

Publié le novembre 18, 2018 par marielauref

              Pour 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 12 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 100 g de crevettes séchées ou de pâte de crevettes 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron … Lire la suite →

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Recette n°4088: (Ghana) Poulet aux aubergines et aux cacahuètes

Publié le septembre 20, 2018 par marielauref

                  Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 échalotes 4 gousses d’ail 2 aubergines 200 g de cacahuètes décortiquées 1 bouquet garni 20 cl (2 dl) de vin … Lire la suite →

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Recette n°4028: (Tchad) Sauté de veau à la pâte de pistache et aux gombos

Publié le août 16, 2018 par marielauref

                        Pour 4 personnes: 800 g de sous-noix de veau 200 g de fines tranches de lard 2 échalotes 10 gombos ( bahmia, okra, ketmie) 125 g de pâte … Lire la suite →

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Recette n°4027: (Congo) Poitrine d’agneau au beurre de cacahuètes

Publié le août 16, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de poitrine (épigramme) d’agneau ( ou de mouton) découpée entre chaque ou tous les 2 côtes – ou bien de la poitrine désossée et coupée en cubes 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3971: (dessert) Financiers à la cacahuète

Publié le juillet 11, 2018 par marielauref

        (voir aussi: Financiers nature Recette n°198 ou Financiers au chocolat Recette n°2736) 5 blancs d’oeufs 50 g de poudre d’amandes 40 g de beurre de cacahuètes ( pâte d’arachide) 125 g de sucre glace 1 sachet … Lire la suite →

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Recette n°3934: (Japon) Entrée de saumon mariné aux cacahuètes et au poireau

Publié le juin 21, 2018 par marielauref

          (marinade 4 h minimum) Pour 4 personnes: 500 g de saumon frais 1 poireau (70 g) 50 g de cacahuètes décortiquées et sans peau 3 cuillères à soupe de sauce soja 15 cl de vinaigre … Lire la suite →

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Recette n°3889: (Indonésie) Riz épicé à la noix de coco

Publié le Mai 26, 2018 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 500 g de riz long grain 25 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 125 g de cacahuètes décortiquées, non salées, et grossièrement concassées … Lire la suite →

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Recette n°3835: (Hollande) « Jam Hagel » ou biscuits aux cacahuètes

Publié le avril 21, 2018 par marielauref

        125 g de cacahuètes sans peau non salées 250 g de farine 125 g de sucre en poudre 50 g de sucre glace 150 g de beurre mou 1/2 cuillère à café de cannelle …………………………………………………………………………………………………………………………………. Hacher … Lire la suite →

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