Archives par mot-clef : spaghetti

Recette n°9322: Saumon fumé aux pâtes

Pour 4 personnes: 250 g de pâtes au choix: spaghetti, tagliatelles, coudes, penne … 300 g de saumon fumé en tranches 20 cl ( 200 g) de Mayonnaise 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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Recette n°9200: Salade de spaghetti, tomates, Mozzarella

.Marinade 1 à 2 heures. Pour 4 personnes: 350 g de spaghetti 500 g de grosses tomates ou de tomates cerises 2 gousses d’ail 6 feuilles de basilic ( ou 2 pincées d’origan) 20 olives noires dénoyautées 4 filets d’anchois … Lire la suite

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Recette n°9163: (Italie/ région de Naples) « Frittata di vermicelli in bianco » ou Omelette aux spaghetti nature

Pour 4 personnes: 4 oeufs 600 g de spaghetti ( nommés « vermicelli » dans la région de Naples) 150 g de beurre mou ( ou de l’huile d’olive — ou bien du saindoux) 150 g de Parmesan râpé 3 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°9072: (Italie/Campanie) Spaghetti à la sauce du Vésuve

Pour 4 personnes: 400 g de spaghetti 500 g de petites tomes olivettes ( variété « Piennolo del Vesuvio ») 1 oignon 2 gousses d’ail 50 g d’olives vertes dénoyautées 50 g d’olives noires dénoyautées 100 g de Mozzarella 1 bouquet de … Lire la suite

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Recette n°8163: (Italie) « Vermicelli con cipolline e piselli » ou Vermicelle aux oignons et petits pois

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de vermicelle long 10 petits oignons nouveaux ( grelots) 200 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 cuillère à soupe de concentré de tomate Facultatif: 50 g de petits lardons 15 … Lire la suite

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Recette n°8119: Spaghetti aux olives

Pour 4 personnes: 400g de spaghetti 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 cuillères à café de concentré de tomates 1 gousse d’ail 100 g d’olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de câpres … Lire la suite

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Recette n°7812: Pâtes au poireau, jambon cru et tofu fumé

Pour 4 personnes: 300 g de fusilli, buccatini, linguini ou autres ….. 1 gros poireau 1 petit oignon 75 g ( 1 tranche épaisse) de jambon cru, fumé ou blanc 75 g de tofu fumé ou classique 5 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°7541: (Italie/Naples)  » Vermicelli con Vongole e Cozze » ou Vermicelle aux moules et aux palourdes

Pour 4 personnes: 350 g de vermicelle ( ou de spaghetti) 1 kg de moules 500 g de palourdes ( ou des coques) 500 g de tomates pelées, épépinées et hachées ( frais ou conserve) 1 oignon 2 gousses d’ail … Lire la suite

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Recette n°4990: (Italie) Spaghettis au chou fleur

      Pour 4 à 5 personnes: 1 chou fleur 500 g de spaghettis ( ou autres pâtes ..) 5 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché 50 g de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

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Recette n°4763: (Italie) Vermicelle à la san Giovaniello

        Pour 6 personnes: 600 g de vermicelle 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées 12 filets d’anchois à l’huile 20 olives noires dénoyautées 2 cuillères à café de câpres 6 feuilles de basilic 1/2 cube … Lire la suite

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