Tag Archives: Chine

Recette n°8209: (Chine) Beignets de boeuf mariné

Publié le Mai 8, 2022 par marielauref

. Marinade 30 mn. Pour 4 personnes: 500 g d rumsteck 5 oignons blancs nouveaux 1 bouquet de ciboulette 2 lamelles de gingembre frais ( ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre) 3 blancs d’oeufs 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°8206: (Chine – soupe) Soupe à la laitue et au tofu

Publié le Mai 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 laitue chinoise ou une romaine 1 fromage de soja ( = tofu de 100 à 150 g) 75 cl de bouillon de légumes ou de poulet ( eau + cubes) 2 cuillères à café de sel … Lire la suite →

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Recette n°8199: (Chine – entrée chaude) Bouquets Shangaï

Publié le Mai 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de grosses crevettes ( = bouquets, gambas) 2 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) qq brins de persil 2 lamelles de gingembre frais ( ou 1/4 de cuillère à café en poudre) 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°8190: (Chine – cuisson vapeur) Jambon au miel et aux graines de lotus

Publié le Mai 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 tranche de jambon cuit épaisse d’environ 1 kg 1000 g de graines de lotus séchées ou en conserve ( qui peuvent être remplacées par des cacahuètes) 3 cuillères à soupe de cassonade ( sucre roux) 3 … Lire la suite →

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Recette n°8153: (Chine entrée ou plat) Crevettes à l’aigre-douce

Publié le avril 27, 2022 par marielauref

. Pour une entrée, présenter les crevettes et leur sauce sur un plat garni tout autour de fines lamelles de concombre semi-pelé ———– et pour un plat, avec du riz. Pour 4 personnes: 24 grosses crevettes ( ou des queues … Lire la suite →

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Recette n°8149: (Chine – entrée) Salade de crevettes, carottes, concombre et vermicelle

Publié le avril 26, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de crevettes cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 2 carottes 2 branches de céleri 1/4 de concombre 4 brins de ciboulette 20 g de vermicelle de riz 2 oeufs 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°8049: (Tunisie/Sfax – boisson) « Mrissa » ou Boisson de l’accouchée

Publié le avril 7, 2022 par marielauref

. Boisson servie, par petits verres ou tasses, froide ou tiède, aux accouchées dès la naissance de leur enfant et ce chaque jour pendant au moins 1 semaine.. 500 g de poudre de caroube ( cosses de caroubes pilées sans … Lire la suite →

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Recette n°7925: (Boisson du petit-déjeuner, pour sportif ou convalescent) Lait du dragon

Publié le mars 14, 2022 par marielauref

Pour 1 personne: 1 grand verre de lait 1 banane 1 cuillère à soupe bombée de poudre d’amandes 1 cuillère à soupe de germes de blé 1 cuillère à café de levure de bière 1 cuillère à café de miel … Lire la suite →

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Recette n°7818: (Chine) Porc laqué à la cantonaise

Publié le février 23, 2022 par marielauref

. Marinade 2 heures minimum. Pour 6 personnes: 1 filet mignon ou rôti de porc dans l’épaule d’environ 1,2 kg 1 oignon 5 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ou de miel … Lire la suite →

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Recette n°7696: (Chine) Cuisses de pintade à l’anis

Publié le janvier 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 cuisses de pintade ( même recette avec des cuisses de poulet) 1 blanc de poireau 1 concombre 2 cm de gingembre frais ( ou 2 cuillères à café en poudre) 1 étoile de badiane ( anis … Lire la suite →

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