Tag Archives: coquilles st Jacques

Recette n°2510: Sauté de coquilles St Jacques aux bananes

Publié le février 26, 2015 par marielauref

            Pour 4 personnes: 600 g de noix de st Jacques ( sans coquilles) 4 bananes Le jus d’1 citron jaune ou vert 100 g de beurre sel, poivre —————————————————– Rincer et sécher les coquilles … Lire la suite →

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Recette n°2416: ( entrée) St Jacques à la purée d’avocat

Publié le novembre 25, 2014 par marielauref

                                                                            Pour 4 personnes: 8 noix de st Jacques ( + 4 coquilles vides) 2 avocats Le jus d’1/2 citron QQ brins de cerfeuil ou de ciboulette 1 petit pot d’oeufs de lump ou d’oeufs de … Lire la suite →

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Recette n°2123: ( entrée chaude ou froide, buffet) Terrine de merlans aux crevettes

Publié le février 3, 2014 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 filets de merlan 6 grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées ou des coquilles st Jacques 3 oeufs 200 g ( = 20 cl) de fromage blanc Le jus d’1/2 citron 4 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°1859: Cannellonis farcis aux fruits de mer

Publié le Mai 1, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 10 à 12 cannellonis ( environ 200 g) 1 litre de moules ( environ 750 g) 9 noix de coquilles st Jacques 1 boîte de crabe 1/2 litre de vin blanc sec (= 50 cl) 4 échalotes … Lire la suite →

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Recette n°1852: (Pakistan) Coquilles st Jacques pimentées aux tomates et coriandre

Publié le avril 23, 2013 par marielauref

( marinade 2 h minimum et même la veille) Pour 4 personnes: 12 noix de coquilles st Jacques décortiquées 2 piments verts frais ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 3 tomates 2 oignons 1 gousse d’ail … Lire la suite →

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Recette n°1786: Coquilles st-Jacques rôties aux pommes et aux marrons

Publié le janvier 25, 2013 par marielauref

    Pour 4 personnes: 12 coquilles st Jacques sans coquilles et bien nettoyées 2 pommes acidulées ( Granny smith, Melrose …) 300 g de marrons cuits au naturel ( boîte, sous vide …) Le jus d’1 citron 15 cl … Lire la suite →

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Bonnes adresses n°1763: ( saumon fumé) Une très bonne adresse pour vos poissons fumés dans le 93, à Montreuil sous Bois

Publié le janvier 5, 2013 par marielauref

Une très bonne adresse pour acheter votre saumon fumé et autres poissons fumés: thon, anguille, flétan, harengs, maquereaux …. + des taramas ( à la truffe ! merveilleux !), harengs à la crème ( à l’orange ! délicieux!) …. . … Lire la suite →

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Recette n°1694: (Belgique) Endives à la flamande ( sans jambon)

Publié le novembre 3, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 endives 25 cl de bière blonde ( = 1 verre) 100 g de gruyère râpé 20 cl de crème fraîche 60 g de beurre 1 cube de bouillon ( volaille ou autre) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1679: (Bretagne – entrée chaude) St Jacques à la mode de Guérande

Publié le octobre 19, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 coquilles st Jacques ( ou bien 16 noix de pétoncles) 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil 1 verre de vin blanc sec 1 poignée de mie de pain 100 g de chapelure 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°1664: Brochettes de thon frais au concombre

Publié le octobre 7, 2012 par marielauref

  ( voir aussi Brochettes de thon aux figues Recette n°1079) ( vous pouvez rajouter 12 coquilles st Jacques à faire mariner avec le thon) ( à réaliser au four position grill ou au barbecue) Pour 4 personnes: 500 g … Lire la suite →

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