Tag Archives: dessert

Recette n°2214: (dessert) Mousse de pommes à la menthe fraîche

Publié le Mai 18, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes 1 bouquet de menthe fraîche 1 orange 4 cuillères à soupe de miel 2 ou 3 blancs d’oeufs 1 pincée de sel ——————————– Peler et épépiner les … Lire la suite →

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Recette n°2204: (Portugal) Les paniers de Luisa

Publié le Mai 9, 2014 par marielauref

Pour 4 paniers ( tartelettes): 3 oeufs 130 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 5 cuillères à soupe de lait 50 g de farine 80 g d’amandes effilées 80 g de poudre d’amandes 1 pincée de sel 200 … Lire la suite →

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Recette n°2196: (Italie) Crème dessert au Mascarpone

Publié le Mai 2, 2014 par marielauref

          ( = Crema di mascarpone al brandy) Pour 6 personnes: 200 g de Mascarpone 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 5 cl ( = 1,5 verre à liqueur) de Brandy 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°2194: ( confiserie) Bonbons au café

Publié le avril 28, 2014 par marielauref

500 g de sucre cristallisé 10 cuillères à soupe de café noir très fort 10 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe de lait condensé sucré Huile pour le moule ——————————————- Beurrer un moule carré ou un moule … Lire la suite →

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Recette n°2191: (Picardie) Le gâteau battu

Publié le avril 26, 2014 par marielauref

        ( Levage de la pâte environ 2 à 3 heures) Pour 6 personnes 12 oeufs 200 g de farine 60 g de sucre en poudre 60 g de levure de boulanger 270 g de beurre 1 … Lire la suite →

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Recette n°2181: (dessert) Salade de fruits, sauce avocat

Publié le avril 16, 2014 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1/2 ananas 1 kaki 1 papaye 1 orange 1 banane 2 avocats Qq cerneaux de noix Le jus de 2 citrons Le jus d’1 orange 2 cuillères à soupe de miel liquide ( facultatif: 5 … Lire la suite →

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Recette n°2171: (dessert chaud) Tarte tatin aux bananes

Publié le avril 3, 2014 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 8 bananes pas trop mûres Le jus de 3 citrons ( jaunes ou verts) 20 morceaux de sucre roux, de préférence 110 g de beurre Cannelle en poudre … Lire la suite →

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Recette n°2166: (dessert) Terrine de fromage frais aux fruits rouges

Publié le mars 27, 2014 par marielauref

        ( à préparer la veille) Pour 4 personnes: 500 g de fromage blanc 25 cl de crème fraîche 600 g de fruits rouges au choix, de préférence mélangés ( fraises, framboises, myrtilles, mûres, groseilles) 10 feuilles … Lire la suite →

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Recette n°2145: (Madagascar) Pudding aux fruits confits

Publié le mars 3, 2014 par marielauref

        ( dessert froid) Pour 6 personnes: 100 g de fruits confits mélangés 5 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 75 g de fécule ( Maïzena) 50 g de beurre 1/4 … Lire la suite →

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Recette n°2136: ( Hollande . Pays-Bas) Café au Brandy de Copenhague

Publié le février 20, 2014 par marielauref

        ( Réfrigération au moins 3 heures) Pour 4 personnes: 1/2 de café fort refroidi 3 oeufs 65 g de sucre en poudre 12,5 cl de Brandy ( ou Cognac, Armagnac …) ——————————————– Dans un saladier, battre … Lire la suite →

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