Tag Archives: figues

Recette n°2414: Escalopes de foie gras cru panées au pain d’épices

Publié le novembre 23, 2014 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 escalopes de foie gras coupées dans un lobe cru 6 tranches de pain d’épices sel, poivre ( accompagnement: Confit d’oignons Recette n°284 – Compote d’oignons rouge au miel Recette n°2066 – Différents chutneys voir recettes: tomates … Lire la suite →

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Recette n°2361: (Tarte salée) Tarte aux figues et tomates

Publié le octobre 8, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 kg de figues ( blanches de préférence) 1 kg de tomates rouges ou vertes 1 oignon blanc ou rouge 1 gousse d’ail QQ branches d’origan … Lire la suite →

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Recette n°2036: (gibier) Faisan farci aux figues fraîches

Publié le novembre 6, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 faisan plumé et vidé ( la même recette est réalisable avec une pintade) 10 figues fraîches 200 g de riz 2 oignons 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de miel liquide 80 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°2000: (dessert) Pain d’épices à l’orange et au gingembre confits

Publié le septembre 27, 2013 par marielauref

( à préparer au moins 2 jours avant) Pour 6 à 8 personnes: 300 g de farine 200 g de miel 75 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de gingembre confit 50 g d’orange … Lire la suite →

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Recette n°1758: (dessert) Crème minute à la liqueur

Publié le janvier 1, 2013 par marielauref

( à préparer au moins 2 h avant) Pour 4 à 5 personnes: 6 petits suisses 3 cuillères à soupe de crème fraîche 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 verre à liqueur de liqueur de fruit: fraise … Lire la suite →

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Recette n°1614: (dessert) Salade de figues à l’huile d’olive

Publié le août 30, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 18 figues violettes ou blanches Le jus d’1 citron 1/2  bouquet de menthe fraîche 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 g ( = 2 cuillères à soupe) de sucre en poudre ( accompagnement: Boules de glace … Lire la suite →

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Recette n°1569: (dessert chaud) Gratin de figues

Publié le août 5, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de figues violettes ( dites aussi « noires ») mûres mais pas trop 200 g de crème fraîche épaisse 4 jaunes d’oeufs 3 cuillères de vin blanc moelleux ( Muscat …) 50 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°1564: Rôti de porc aux figues

Publié le août 3, 2012 par marielauref

(Voir aussi Canard aux figues Recette n°87) ( à préparer qq heures avant – à déguster chaud, tiède ou froid) Pour 6 personnes: 1,2 kg de rôti de porc ( dans le filet si vous l’aimez un peu sec, dans … Lire la suite →

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Recette n°1375: (dessert chaud) Fondue au chocolat

Publié le janvier 30, 2012 par marielauref

Pour 4 ou 5 personnes: 300 g de chocolat ( noir ou au lait) 30 cl de crème fraîche 50 g de noisettes en poudre 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide 2 pommes 2 poires 2 bananes 2 … Lire la suite →

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Recette n°1149: Cailles aux figues et au chocolat

Publié le juillet 16, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 cailles 8 figues 2 petits oignons 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre non sucré 1 cuillère à soupe de farine 20 cl de vin blanc 20 g de beurre sel, poivre … Lire la suite →

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