Tag Archives: sauté

Recette n°3633: (Japon) Sauté de foie Teriyaki

Publié le novembre 21, 2017 par marielauref

            pour 2 personnes: 250 g de foie de génisse 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de Saké 1 cuillère à soupe d’huile … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3596: (Chine) Wok de coquilles st Jacques à la sichuanaise

Publié le octobre 17, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de noix de st Jacques 8 petits oignons grelots 8 gousses d’ail 3 échalotes 1 cuillère à soupe de gingembre frais pelé et haché fin 1 cuillère à café de pâte … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3594: (Indonésie) Sauté de maïs à l’indonésienne

Publié le octobre 16, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de grains de maïs cuits ( boîte) 1 oignon 1 branche de céleri 1 bouquet de coriandre 1 oeuf 1 cuillère à soupe de farine 3 cuillères à soupe d’huile de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3480: (Japon) Sauté de porc Shogayaki

Publié le juillet 14, 2017 par marielauref

      (marinade 30 mn) Pour 4 personnes: 600 g d’échine de porc désossée, coupée en fines lamelles 1 gousse d’ail 15 g de gingembre frais qq tiges de coriandre fraîche ( ou persil plat) 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3441: (Norvège) Cocotte d’agneau au chou

Publié le juin 7, 2017 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de poitrine ou d’épaule d’agneau ( ou de mouton) coupée en cubes 1 chou 5 oignons 3 branches de céleri 1/2 bouquet de persil ( 2 cuillères à soupe haché) 3/4 de litre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3440: (Chine) Wok de porc au citron vert

Publié le juin 6, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de porc ( filet, échine) taillé en allumettes 2 ou 3 citrons verts ( 4 cuillères à soupe de jus) 3 oignons 4 cuillères à soupe de sauce soja 4 petits … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3412: (Chine) Sauté de canard aux pousses de bambou

Publié le Mai 11, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 filets ou magrets de canard ( c’est le même morceau de cette volaille mais le magret est pris sur un canard gavé, élevé pour le foie gras et les confits – le … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3386: (Vietnam) Sauté de porc au vinaigre

Publié le avril 19, 2017 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 600 g de porc maigre ou dans l’échine 2 oignons 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 petite branche de céleri 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3372: (Haïti) Sauté de concombre aux crevettes

Publié le avril 8, 2017 par marielauref

        ( à servir chaud en accompagnement de brochettes ou d’une grillade : porc ou poulet rôti) Pour 4 personnes: 1 ou 2 concombre (750 g) 100 g de petites gambas décortiquées (crues ou cuites) 1 poivron … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3366: (Israël) Sauté de boeuf aux olives et au citron

Publié le avril 3, 2017 par marielauref

( =  M’Quele d’Zitoun) Pour 4 à 5 personnes: 800 g de jarret de boeuf coupé en morceaux ( ou gîte, macreuse, joue …) 800 g d’olives concassées au citron 2 ou 3 citrons confits Le jus d’1/2 citron 4 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire