Tag Archives: tofu

Recette n°6808: (Afrique du Nord – légume ou apéritif ) Compote de blettes

Publié le Mai 23, 2021 par marielauref

. Servez-les en légume d’accompagnement ou bien à l’apéritif, tiède ou froid avec du pain grillé pour tartiner cette compote. Pour 4 personnes: 1 kg de blettes 4 gousses d’ail Le jus de 2 citrons 1 ou 2 pincées de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6807: (Chine) Tofu sauce piquante

Publié le Mai 23, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de tofu Facultatif: 100 g de porc haché 1 gousse d’ail 1 blanc de poireau 2 cm de gingembre frais haché ( ou 1 1/2 cuillère à café en poudre) 1 cuillère à café de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6704: (Chine) Légumes Chop-suey

Publié le avril 21, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 champignons noirs secs 400 g de germes de soja ( frais ou conserve) 1 boîte de pousses de bambou 1 tomate 8 feuilles de salade 1/2 cuillère à café de fécule ( Maïzena) 1cuillère à café … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6662: Salade chaude d’asperges et poires

Publié le avril 8, 2021 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g d’asperges vertes 2 poires ( poires d’hiver à cuire comme les  » Poires du Curé « ) 200 g de blanc de poulet cuit ou de tofu 2 cuillères à soupe de fines herbes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6637: (Laos) Porc sauté aux asperges et au tofu

Publié le mars 31, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de porc haché 150 g d’asperges vertes 150 g de tofu 2 gousses d’ail 1 piment rouge ( ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 3 cuillères à soupe de ciboulette de Chine … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6575: (légume) Haricots verts sautés aux saveurs thaïlandaises

Publié le mars 13, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de haricots verts frais, surgelés ou en conserve déjà précuits 25 g de pousses de bambou ( conserve) 2 ou 3 piments rouges ( ou 2 cuillères à café de piment en poudre) 2 cuillères … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6452: (Indonésie) Frites de tofu aux épices

Publié le février 1, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 bloc de tofu d’environ 400 g 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de cardamome en poudre 2 cuillères à café de coriandre en poudre 100 g de farine de riz ( fécule) Huile de friture … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6450: (Indonésie) Galettes de maïs aux cacahuètes

Publié le février 1, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 225 g de grains de maïs (frais ou en conserve) 125 g de cacahuètes décortiquées et grillées ( torréfiées) 1 gousse d’ail 3 oignons verts ( ou 3 petits oignons blancs + qq brins de ciboulette) 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6442: (Japon) Boulettes de tofu au saumon

Publié le janvier 29, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de filet de saumon frais sans peau 300 g de tofu 3 cuillères à soupe de gingembre frais râpé 3 cuillères à soupe de sauce soja japonaise ( moins salée et + épicée que la … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6417: (Plat végétarien) Tempeh aux petits légumes

Publié le janvier 22, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de tempeh ( préparation à base de haricots de soja fermentés) 1 oignon 1 carotte 125 g de pois gourmands ( pois mange-tout) 150 g d’asperges vertes fraîches ou en conserve 400 g de mini … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire